February 12
Rhum, une liqueur douce originaires des Caraïbes, est faite par la mélasse de fermentation, ce qui est le résidu collant laissé après bouillir la canne à sucre. Il existe différentes catégories de rhum: noir, épicé et rhum blanc, chacune offrant des différences subtiles dans la saveur. Rhum blanc est léger corsé et incolore, et constitue une base idéale pour de nombreux cocktails.
Un vin fruité, cocktail glacé fait en mélangeant 1/4 tasse de glace pilée avec 1 1/2 oz de rhum blanc, 1 1/4 oz Cointreau, 1 1/4 oz de jus d'orange, 3/4 oz de jus de lime et 1 1/2 thé de sucre. Verser dans un verre et servir avec une garniture d'un quartier d'orange ou de la chaux.
La Côte Colada est un tour sur le favori classique, Pina Colada. Ce cocktail est préparé en mélangeant 1 oz de rhum blanc, 3/4 oz de liqueur de melon, 3 oz Pina Colada mélange, un tiers banane fraîche et 1 1/2 tasses de glace. Décorer avec une tranche de fruit de votre choix.
Un avant-goût de la mer des Caraïbes, le Go Go Girl est faite avec une moitié oz de rhum blanc, 1 1/2 oz nectar de mangue et 3 1/2 oz de jus d'ananas. Mélanger tous les ingrédients et servir dans un verre à whisky avec de la glace. Décorer avec une tranche d'ananas.
Pour faire une fraise Kiss, commencer par verser 2 oz de jus d'orange dans un verre à whisky. Ajouter 3/4 schnaps de fraises, 3/4 oz de rhum blanc, 1/2 oz de jus de canneberge et quart oz de brandy (dans cet ordre). Ajouter de la glace et bien mélanger.
Une douce, cocktail simple, la gueule de bois de vacances est conçu pour le lendemain matin. Cette boisson est préparée en mélangeant 4 oz de rhum blanc avec 5 oz de limonade dans un verre à whisky.