January 15
Comme les derniers jours de fonte du printemps à l'été, les pensées se tournent vers fraises mûres juteuses faisant signe de le rayon fruits et légumes. Tout en mangeant des baies fraîches est pratique et savoureuse, parfois seulement une approche plus douce remplira une envie de fraise. Four tarte aux fraises profite de l'abondance de baies et satisfait la dent sucrée.
• L'utilisation d'un couteau d'office, coque et tranche 4 tasses de baies d'environ 1/4 pouce de large. Placez-les dans un bol et réserver. Sandra Lee, de l'Alimentation chef de réseau, recommande d'ajouter la fécule de maïs, la farine et le sucre pour le remplissage de la fraise, la création d'un glacis.
• Assembler les fonds de tarte. Si vous faites votre propre pâte à tarte, couper le beurre froid en farine et ajouter une petite quantité d'eau glacée ou fraise nectar jusqu'à la consistance désirée. Etalez deux cercles de 11 pouces de pâte à tarte maison ou préparés commercialement. Pliez le premier cercle en deux et transférer à moule à tarte. Déplier la croûte et presser la pâte sur le fond et les côtés de la boîte. Prenez une fourchette et piquer plusieurs trous pour empêcher les bulles d'air.
• Verser la garniture dans le moule garni de la pâte à tarte. Pliez le deuxième pâte à tarte et transférer vers le haut de la garniture aux fraises. Déplier et sceller le bord de la croûte supérieure de la croûte inférieure en utilisant vos doigts ou une fourchette. Avec un couteau à éplucher, couper trois fentes 1/2 pouces dans le centre de la croûte supérieure pour la ventilation.
• Mélanger un lavage d'oeufs ensemble de l'œuf cru et un peu d'eau. Badigeonner la dorure à l'œuf sur le dessus de la croûte à tarte avec un pinceau à pâtisserie. Sandra Lee suggère sucre saupoudrer de la dorure à l'œuf.
• Cuire dans un four préchauffé à 350 degrés pendant 50 à 60 minutes. Vérifiez la cuisson à tarte 40 minutes.