Alors que de nombreux matériaux peuvent être utilisés pour épaissir les jus de fruits, l'amidon de maïs est particulièrement efficace. Elle épaissit rapidement et améliore la saveur du fruit lui-même, ce qui en fait un choix idéal pour l'épaississement tarte aux fraises. Préparer le gâteau un jour à l'avance pour assurer suffisamment de temps pour le remplissage de mettre en avant de servir. Servir la tarte seul ou avec de la crème fouettée.

Instructions

•  Couper les fraises en fines tranches avec un couteau bien aiguisé. Couvrir les fraises dans 1/2 tasse de sucre. Permettre aux fraises à asseoir dans le réfrigérateur pendant la nuit.

•  Égoutter le jus obtenu à partir des baies dans une casserole et chauffer à feu moyen. Ajouter un supplément de 1/2 à 1 tasse de sucre au jus et à la chaleur jusqu'à ébullition.

•  Mélanger 3 cuillères à soupe. de fécule de maïs 3/4 tasse d'eau et ajouter à la casserole. Faire bouillir pendant 10 minutes ou jusqu'à très épais. Retirer le jus de la chaleur.

•  Placez les fruits dans un fond de tarte cuit. Verser le jus sur les fruits. Réfrigérer pendant plusieurs heures ou toute la nuit avant de servir.