October 17
Bien que le goût est relatif, quand il s'agit de les accords mets et vins, il existe certaines lignes directrices qui peuvent être suivies en fonction des caractéristiques du vin et la façon dont ces caractéristiques se complètent différents aliments.
Le vin rouge contient des tanins, qui ne s'apparient pas bien avec des plats de poisson, de fruits de mer ou de la crème. Les plats de poisson, en particulier, donnent du vin rouge un goût métallique. Paires de vin rouge avec les meilleures viandes rouges comme le boeuf et l'agneau. Selon nourriture et le vin guide de jumelage, cabernet sauvignon et merlot la paire de Wine Web centrale bien avec steak grillé, agneau et veau. En outre, cabernet et merlot paire bien avec les plats de pâtes à la sauce tomate.
L'acidité naturelle des vins blancs tels que le sauvignon blanc fait de bons appariements avec des fruits de mer. Chardonnay également paires de puits avec de la volaille, du porc et de la crème.
Champagne, le plus polyvalent de tous les vins, se marie bien avec presque tous les plats. Le "New York Times" décrit le vin mousseux comme suffisamment souple pour être servi avec les aliments épicés et frits.
Port, un vin doux fortifié avec du cognac, est essentiellement un vin de dessert qui se marie bien avec des fruits et du fromage. Janice Kleinschmidt de "Palm Springs vie", écrit ce port complète des chocolats, des noix, des dattes, tartes et tartelettes.