Les pommes de terre doivent pas de réfrigération ou un traitement spécial jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Une fois qu'ils sont cuits, vous devez les traiter comme vous le feriez d'autres aliments cuits pour assurer leur sécurité à manger. Pour les pommes de terre cuites et autres féculents, la manipulation des moyens de les réfrigérer pour empêcher la croissance de bactéries nocives. Pommes de terre laissés toute la nuit ne sont pas bonnes à manger.

Baked Potato stockage Timing

Parce que les pommes de terre cuites sont féculents, les bactéries se multiplient rapidement et vous ne devriez jamais manger une pomme de terre cuite qui a été laissé de côté toute la nuit, même si ça sent ou goûte OK. Les pommes de terre cuites non consommés doivent être mis au réfrigérateur dans les deux heures de cuisson pour éviter la croissance des bactéries. Mangez des pommes de terre cuites dans les sept jours où ils sont stockés dans le réfrigérateur.

Températures de pommes de terre au four de stockage

La zone de danger pour la nourriture est entre 40 degrés Fahrenheit et 140 F. Tout aliment susceptible gauche entre ces deux températures pour plus de deux heures pourraient vous rendre malade. Lorsque des pommes de terre non consommés cuits sont refroidis à la température ambiante, placez-les dans le réfrigérateur pour obtenir la température en dessous de 40 F. Lorsque vous réchauffez un pomme de terre cuite, assurez-vous que la température interne atteigne 165 F avant de servir. Mettez un thermomètre de cuisine dans le centre de la pomme de terre pour vérifier la température.

Conseils de pommes de terre au four de stockage

Rangez pommes de terre cuites dans un récipient en verre ou en plastique une fois qu'ils ont refroidi. Assurez-vous qu'ils sont à la température ambiante avant de sceller le conteneur pour éviter la formation de condensation, ce qui peut conduire à la détérioration. Évitez de laisser les pommes de terre cuites au four dans du papier d'aluminium si elles étaient cuites dans du papier pour empêcher la croissance de la toxine du botulisme rare, mais mortelle.

Conseils four de réchauffage des pommes de terre

Réchauffer les pommes de terre cuites dans le four ou micro-ondes. Si vous utilisez un four, faire cuire les pommes de terre pendant 20 à 30 minutes à 350 F ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 165 F. Pour réchauffer au micro-ondes, faire tourner la pomme de terre plusieurs fois pendant la cuisson pour vous assurer qu'il est chauffée uniformément. Vérifiez la température interne avec un thermomètre de cuisine avant de servir.