July 12
Une agrafe du sud des États-Unis et cuisines asiatiques du sud-est, le gombo est un plus classique pour les ragoûts, les sauces et les cuissons. Cependant, les petits légumes sont savoureux sur leur propre, devenir un grand repas sur le pouce pour faire trempette et la farce quand frits. Que la cuisine une grande quantité et congeler pour plus tard, ou l'achat de gombo pré-frit surgelé à votre épicerie locale, la meilleure façon de réchauffer ces morceaux si vous conservez la saveur et croquant est-cuisson. La chaleur permet l'extérieur à dorer sans devenir détrempé.
Préparer une feuille de cuisson pour le gombo en alignant avec du papier sulfurisé. Prendre les portions individuelles et les placer sur la feuille dans une couche même, s'assurer qu'il ya un espace entre chaque. Ne pas empiler les gousses sur la plaque de cuisson, car cela les rend détrempé où ils touchent. Mettre la grille du four à la position centrale - ce qui permet à la chaleur de circuler uniformément autour les gousses pendant la cuisson.
Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit ou la température appelé pour le paquet de gombo. Chaque gousse de gombo individu ou d'une pièce est si petite que cette température élevée cuit les morceaux à travers sans leur permettre d'aller détrempé. Si vouloir une couleur plus foncée que bruni une lumière dorée lorsque le gombo est prêt, baisser la température à 500 degrés Fahrenheit et faire cuire pendant quelques minutes à cette température, jeter les légumes fréquemment.
Cuire le gombo pour seulement un court laps de temps dans le four. Généralement entre 15 à 20 minutes est assez long à cuire les légumes à travers ainsi que de fournir un extérieur croustillant. Si la cuisson à feu inférieure à 400 degrés Fahrenheit, prolonger le temps en conséquence, en ajoutant sur 5 à 10 minutes pour chaque diminution de 25 degrés Fahrenheit-.
Pour une option plus légère, acheter le gombo qui a été préparé et congelé, mais il n'est pas frit. Cuire au four de la même manière que vous la version frite et si elle ne peut pas avoir autant de saveur, il conserve encore la crise acquise grâce au processus de cuisson. Gombo frit se fait souvent dans une poêle à fond profond, et peut être réchauffé de la même façon. Placez le gombo en une seule couche dans une poêle avec un peu d'huile arrosé dans le fond. Fry à feu moyen-vif pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que cuit.