August 18
Dans l'article «Utilisation de la vanille dans la cuisine», dit Lee Dobbins, "vanille est l'un des plus populaires au monde, et dans le même temps, des épices les plus chères." Et l'extrait de vanille est un aliment de base dans la plupart des foyers. Il est couramment utilisé dans les desserts de cuisson mais peut servir à de nombreuses autres fins autour de la maison.
Extrait de vanille provient de la vanille. La plupart vanille ces jours vient de Madagascar et est utilisé de plusieurs façons. La vanille est utilisé sous forme d'extrait est la façon la plus courante il est utilisé. Cependant, les gousses de vanille ont été utilisés avant extrait a été jamais créé. Extrait de vanille n'a été utilisé que pour les 100 dernières années. A été utilisé pour la première extrait de vanille comme un médicament pour les maux d'estomac. Il est alors devenu plus commun dans la cuisson et comme aromatisant.
Selon la Société à la vanille, bien qu'il existe plus de 150 variétés de vanille Bourbon, seule et Tahiti sont utilisés commercialement. Ces deux types sont utilisés pour fabriquer l'extrait de vanille. Lors du choix d'extrait de vanille, chercher une bouteille qui est étiqueté «pur». extrait de l'imitation a environ la moitié de la saveur de vanille que l'extrait de vanille pure. Les cuisiniers et les chefs disent que l'extrait de vanille d'imitation peut laisser un goût amer. Pour être considéré comme l'extrait de vanille pure par la FDA, chaque gallon doit être de 35 pour cent d'alcool et 13,35 oz de la gousse de vanille.
Extrait de vanille n'a pas de date d'expiration. En raison de la teneur en alcool de l'extrait de vanille, il mûrit avec le temps. D'extrait de vanille pure a plus d'alcool en elle et ne sera pas expirer. Imitation extrait de vanille commence à perdre de sa saveur après un an ou deux à l'ouverture. Il sera toujours pas aller mal, mais il va juste avoir un goût plus faible.
Extrait de vanille est le plus couramment utilisé dans la cuisson. Il a également d'autres utilisations autour de la maison. Il peut être utilisé comme un arôme supplémentaire, même lorsqu'ils ne sont pas nécessaires. Essayez-le sur de la crème glacée, des fruits de mer, les fruits ou les céréales pour plus de goût. Il peut également être utilisé comme un désodorisant dans le réfrigérateur ou le four micro-ondes. Juste essuyer le réfrigérateur avec de l'extrait de vanille ou micro-ondes un peu de lui pendant une minute pour enlever les mauvaises odeurs. extrait de vanille peut être ajoutée à la peinture pour aider à compenser les vapeurs de peinture fortes. Mélangez une tasse d'eau et une cuillère à soupe d'extrait de vanille pour un insectifuge maison. En raison de l'alcool dans l'extrait de vanille, elle peut être utilisée sur des brûlures mineures pour aider à soulager la douleur.
Extrait de vanille pure peut avoir un goût fort et sentir. Ne pas abuser il. Reportez-vous à des recettes ou des mesures domestiques pour obtenir l'utilisation correcte. Ne pas ajouter l'extrait de vanille pour réchauffer ou des liquides chauds. L'alcool s'évaporer et une partie de l'arôme de vanille sera perdu. Si la vanille est nécessaire pour un point chaud, utiliser de la poudre de vanille au lieu de l'extrait de vanille.