April 16
Mûres, ces friandises tarte de fin d'été, peuvent être utilisés dans les sauces, les desserts et les salades. Mûres fraîches ou congelées améliorer un vinaigre contraire moyenne, et ajoutent une teinte riche pour un plat autrement laide. Plantes Blackberry sont solides et durables, et de grandir dans un environnement à la fois urbaines et rurales et dans de nombreux différents types de sol.
Probablement l'un des plats les plus connus de mûre, cette confection violet foncé est facile à faire et dure des mois. Vous devez mûres, de la pectine et le sucre. Nettoyez les baies bien et retirez les tiges, puis écrasez-les dans une casserole ou un bol jusqu'à ce qu'ils atteignent la consistance désirée (certains préfèrent des morceaux entiers de fruits dans leur confiture, tandis que d'autres préfèrent lisse). Ajouter la pectine selon le montant stipulé sur l'emballage, et remuer. Porter à ébullition sur le feu et ajouter le sucre ou édulcorant au goût. Vous pouvez augmenter la fermeté de la confiture en ajoutant plus de pectine. Laissez le reposer jusqu'à ce que la confiture refroidi, puis versez dans des bocaux de verre désinfectés.
Tarte aux mûres, préparé en moins d'une heure.
Placez trois à cinq tasses de mûres dans un bol, et saupoudrer de sucre, la farine et le jus de citron. Préparer la pâte à tarte et verser le mélange de baies dans la croûte. Ajouter une noix de beurre ou substitut de beurre, puis fermez la pâte sur le dessus des baies. Concevoir la croûte à tarte comme vous le souhaitez en utilisant un couteau pour découper des formes dans la pâte molle. Cuire au four à 350 degrés pendant une heure, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que le jus bouillonne autour des bords.
Vinaigre mûre douce est simple à préparer, mais exige de la patience. Nettoyez vos mûres et les placer dans un bol d'argile ou de céramique. Couvrir avec du blanc ou vinaigre de vin rouge et de mettre un couvercle sur le dessus, puis attendre plusieurs jours (quatre ou cinq œuvres ainsi). Maintenant, filtrer le mélange à travers une étamine dans un nouveau bol. Cette étape peut prendre jusqu'à 12 heures. Écumer les grumeaux ou des graines sur le haut, et porter à ébullition sur la cuisinière. Ajouter le sucre ou édulcorant naturel (comme le sirop d'érable ou de sirop d'agave au goût).
Verser dans des bocaux et ajouter des étiquettes. Ce qui fait un savoureux cadeau fait maison, et peut être utilisé comme une sauce à salade, ou ajoutée à l'eau et bu.
Mûres fraîches font une garniture colorée pour les gâteaux au fromage ou d'autres desserts simples prospectifs. Vous pouvez également les combiner avec d'autres baies ou des fruits pour faire une salade de fruits sains, doux et aigre.