Viande et de poisson de nombreux produits aujourd'hui semblent être fumé naturellement, mais sont fabriqués avec de la fumée liquide. Afin de rendre la viande fumés traditionnels à la maison ou n'importe quel endroit extérieur, vous pouvez construire votre propre bois remorque de fumeur et l'utilisation qui permettra de créer une saveur inoubliable. Vous pouvez faire votre fumeur en utilisant à peu de frais composants d'occasion et un kit de soudage. En raison du poids des composants en acier, vous aurez besoin d'un assistant.

Instructions

•  Décidez de la taille de votre fumeur et rassembler les principaux composants avant de commencer la construction. Trouvez et démonter une vieille remorque et système d'attelage de base et utiliser un vieux propane ou réservoir d'eau comme la coquille de fumeur.

•  Démonter l'ancien système de remorque à seulement les roues et le châssis, ou acheter un nouvel ensemble d'essieu et la roue. Chaînes en acier de soudure, tels que les angles, pour soutenir le fumeur et souder une plaque à la fin de l'attelage de remorque. La taille et la longueur des canaux dépendra de la façon dont un fumeur grand que vous désirez.

•  Nettoyer les réservoirs et couper deux grandes portes rectangulaires sur le côté de la cuve à l'aide soit d'un coupe-broyeur ou un coupe-torche. Regardez les photos de fumeurs réservoir de la remorque existantes sur Google Images pour avoir une idée de la taille généraux et les positions des portes. Souder les charnières et les poignées sur les portes.

•  Souder un morceau de feuille métallique à l'intérieur du centre de la cuve pour séparer la chambre de combustion de la chambre de cuisson. Laisser une ouverture au bas de la cloison pour permettre à l'air de s'écouler dans la chambre de cuisson.

•  Coupez un trou à l'extrémité inférieure de la chambre de combustion afin que l'air puisse entrer. Découper un trou dans la partie supérieure de l'extrémité de la chambre de cuisson et la soudure sur une petite cheminée en acier mince d'environ 2 pieds de long. Il est important que l'air puisse circuler à travers l'ensemble du réservoir.

•  Utilisation d'une barre d'acier avec une plaque circulaire soudée sur le volet pour contrôler la quantité de fumée sortant de la chambre de cuisson. Le disque d'acier circulaire doit pivoter à l'intérieur de la cheminée. Experts sur le site Web de Texas Forum barbecue peuvent répondre à des questions spécifiques si vous n'êtes pas familier avec les aspects techniques de montage.

•  Acheter une grille de cuisson prête pour la chambre de cuisson ou faire un à partir de tiges ou barres en acier. Clips soudure dans la paroi intérieure du réservoir pour soutenir la grille amovible.

Conseils et avertissements

• Ajouter un rack de stockage sur la remorque pour rendre votre expérience la cuisine plus pratique.
• Parce que la remorque aller sur la route, il doit être sûr et durable. Familiarisez-vous avec toutes les exigences de sécurité avant de souder, car des blessures graves et même la mort peuvent survenir si vous ne faites pas attention. Si vous utilisez un réservoir de propane, le nettoyer et le remplir avec de l'eau avant de le couper ouvert.