July 3
Que vous soyez slathering sur votre sandwich ou une salade vinaigrette, mayonnaise est un aliment de base dans les cuisines américaines. Ce condiment a été créée par les Français dans les années 1700 et est aujourd'hui elle s'étend sur le monde avec des variations différentes. Selon l'endroit où vous êtes dans le monde, les ingrédients, les usages et le goût de la mayonnaise diffèrent.
Le pot de mayonnaise traditionnelle que vous trouverez sur les tablettes des magasins en fait avec de l'huile, le jaune d'oeuf et le vinaigre (parfois le jus de citron remplace le vinaigre selon la marque). Ce produit est souvent utilisé comme un condiment sur les sandwichs, mais peut aussi être utilisé pour les salades, comme les pâtes et de la salade de pommes de terre.
Cette version de la mayonnaise est faite avec de l'huile, l'oeuf et le vinaigre; Toutefois, le vinaigre utilisé est soit vinaigre de cidre ou de vinaigre de riz. La texture est souvent plus mince que la mayonnaise américain et est généralement servi comme trempette pour les légumes.
Mayonnaise russe est créée avec de l'huile, l'oeuf, la moutarde et le vinaigre; Cependant, l'huile utilisée est l'huile de graines de tournesol (les Américains utilisent généralement de l'huile de canola). l'huile de graines de tournesol donne mayonnaise russe une saveur distincte, et il est utilisé pour faire trempette.
Australiens souvent ajouter le sucre, l'acide citrique, des agents épaississants, des exhausteurs de goût et de l'eau à la recette traditionnelle de mayonnaise. Mayonnaise australien est faible en gras; au lieu d'utiliser de l'huile végétale, mayo australien contient des huiles saines comme l'huile de noix de macadamia.