July 8
Les vinaigrettes sont non seulement très bien sur mesclun, mais vous pouvez également les utiliser sur les fruits, la viande et les pommes de terre. La plupart des vinaigrettes s'inscrivent dans l'une des deux grandes catégories, en fonction des ingrédients que vous utilisez comme base de la vinaigrette.
Vous devriez faire une vinaigrette juste avant de le servir; utiliser une partie d'acide pour chaque huile de trois à quatre pièces. La plupart des vinaigrettes comprennent de l'huile végétale ou de l'huile d'olive comme ingrédient principal. Options communes de l'acide comprennent le vinaigre balsamique, vinaigre de vin rouge, vinaigre de xérès, le jus de citron et le jus de lime. Vinaigrettes contiennent du sel, du poivre et un certain nombre d'autres assaisonnements, tels que des herbes, des épices, les oignons, le sucre, l'ail, le fromage, le gingembre et la confiture de fruits.
Types crémeux de vinaigrettes utilisent la mayonnaise, le babeurre, le yaourt ou de crème de base. Ces pansements, en particulier ceux qui comprennent la mayonnaise, ont généralement une teneur plus élevée en calories par portion que faire des vinaigrettes. Vous pouvez pansements saveur crémeuse de salade avec des herbes, des poissons, de la moutarde ou de la relish. Certains vinaigrettes crémeuses contiennent également un fromage fort saveur, comme la chèvre, feta, le parmesan ou le bleu.