June 26
Un aliment faible en calories qui est une bonne source de protéines, le tilapia est l'un des poissons les plus populaires d'élevage consommés aux États-Unis. Il offre un goût plutôt fade qui fonctionne bien avec une variété de plats d'accompagnement et des techniques de cuisson. Vous pouvez faire cuire, frire poêle, frire ou griller le tilapia. Il est délicieux tacos et des paires de poissons et de sauces épicées à la fois et légèrement sucrées. Comme d'autres poissons et de la viande, le tilapia peuvent transporter des micro-organismes qui causent des maladies d'origine alimentaire.
Tilapia pourrait abriter des bactéries et d'autres organismes nuisibles tels que Salmonella, Listeria monocytogenes, Staphylococcus, Shigella et Escherichia coli O157: H7. Bien que la maladie d'origine alimentaire n'est pas souvent associée avec le tilapia, il ya toujours une possibilité. En suivant les procédures de manipulation sécuritaires, vous pouvez garder ces micro-organismes de faire vous et votre famille qui est malade.
Les chances sont, vous vous lavez les fruits et légumes avant de les manger. Alors pourquoi ne pas se laver les poissons? Certaines des bactéries qui pourraient être sur votre tilapia sont très étroitement liés, et l'eau courante ne seront pas les supprimer. D'autres types de bactéries se lavent facilement, mais il ya une chance que ces micro-organismes nuisibles seront éclabousser vos comptoirs et l'évier au lieu de courir dans votre drain. Parce que ces bactéries peuvent vous rendre malade, le US Department de la Sécurité et de l'inspection des services alimentaires de l'agriculture recommande de ne pas rincer le tilapia et autres viandes avant de les cuire.
En faisant cuire le tilapia correctement, vous aurez tuer les micro-organismes potentiellement nuisibles. Que vous vous préparez tilapia frais ou congelé, le faire cuire jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne de 145 degrés Fahrenheit. Si vous ne disposez pas d'un thermomètre numérique pour aliments, cuire votre tilapia jusqu'à ce que la chair est opaque et se détache facilement à la fourchette.
Bien que vous ne devriez pas laver le tilapia, il ya des choses qui doivent être lavés pendant que vous préparer le poisson. Lavez-vous les mains à l'eau chaude savonneuse avant et après la manipulation de la poisson cru. Toute surface qui entre en contact avec le poisson cru - y compris les comptoirs, les planches à découper, assiettes, couteaux et autres ustensiles - doit être lavé avec de l'eau chaude savonneuse. Si vous êtes particulièrement préoccupé par les bactéries, vous pouvez désinfecter vos surfaces et les ustensiles avec une solution composée de 1 gallon d'eau et 1 cuillère à soupe d'eau de Javel.