April 26
tartes à la crème dépendent de la crème épaisse à faire le jeu de la crème sans avoir, un remplissage dense lourd. La matière grasse dans la crème rend sa texture lisse et permet le remplissage fixé fermement. Si vous ne disposez pas de la crème à cuire vos tartes avec, vous pouvez faire des substitutions, mais ces substitutions venir avec quelques changements de recettes pour avoir une tarte comme crémeux comme ceux avec les ingrédients originaux.
tartes à la crème sont fabriqués en combinant les ingrédients nécessaires à la saveur du gâteau - par exemple, le chocolat, noix de coco ou de citron - avec la crème, le beurre, le sucre, les jaunes d'oeufs et la fécule de maïs, qui est cuit sur la cuisinière pour faire un pudding mélange ou crème. Le mélange est versé dans la croûte et ensuite cuit pendant 10 à 15 minutes pour aider l'entreprise à la crème et au brun tout meringue la tarte. La tarte est ensuite mis dans un réfrigérateur pour refroidir et devenir suffisamment pour couper proprement entreprise.
Substituts possibles à la crème comprennent une combinaison de lait et le beurre, qui est peut-être la plus commune, et la combinaison de la moitié-moitié-plus-beurre, qui peut être utilisé dans un pincement. La combinaison de lait entier et le beurre rend la meilleure crème.
Lorsque l'on chauffe le mélange d'ingrédients pour faire de la crème, verser 2/3 de tasse de lait entier et 1/3 tasse de beurre à remplacer chaque tasse de crème épaisse requis dans la recette. Vous pourriez avoir à faire un peu de maths de fraction d'obtenir une mesure exacte de la remplacer au besoin. Habituellement, une seule tasse de crème est nécessaire. Vérifiez votre recette pour être sûr.
Vous pouvez faire fondre le beurre et l'ajouter à la crème ou ajouter le beurre et laisser fondre comme les cuisiniers à la crème et épaississe. Le premier est probablement la méthode la plus rapide. Il existe une différence dans la teneur en matière grasse de la crème et de lait entier qui, ce qui est la raison pour laquelle le beurre est nécessaire. La combinaison de lait et le beurre contient plus d'eau que la crème et un peu moins de matière grasse; Cela peut vous obliger à faire cuire la crème et cuire la tarte quelques minutes de plus pour tarir l'excès d'eau.