July 28
Rieslings sont des vins blancs issus de raisins du même nom, qui proviennent en Allemagne, mais sont maintenant cultivées à travers le monde. Ces vins peuvent aller de croquant et sec à semi-doux à ultra doux, selon l'endroit où ils sont produits. Rieslings sont un appariement de vin classique avec des crevettes, comme la luminosité de l'équilibre entre la douceur du vin crémeux de fruits de mer. Comment vos crevettes est préparé peut dicter ce type de riesling est le meilleur choix.
Crevettes qui est cuit avec des assaisonnements doux paire bien avec presque n'importe quel type de riesling, sauf pour les vins de dessert ultra doux. Pour les crevettes poêlées avec juste une touche de citron et le beurre, choisissez un vin croquant sec pour faire ressortir la luminosité dans le citron. Un vin doux avec des notes de miel fera ressortir la douceur naturelle de la crevette. Un plat comme les crevettes grillées assaisonnées avec juste du sel et du poivre aura un léger goût carbonisé. Associez-le avec un vin allemand qui est semi-sucré avec des notes de pamplemousse, de citron et de miel pour compléter la saveur barbecue.
tacos de crevettes vont bien avec une variété de rieslings, en fonction de la composante de la saveur dominante. Pour tacos sur le côté chaud, aller avec un Riesling doux pour équilibrer l'épice. A, riesling sec croquant de l'Autriche complète salsa de tomates, imitant l'acide dans le condiment. Aller avec un riesling doux travaillera également en équilibrant les composantes d'agrumes et acides. Ceviche, un plat de fruits de mer de la crevette crue qui est trempé dans le jus de lime jusqu'à ce que "cuit", a également paires bien avec un vin doux qui a des notes d'agrumes lumineux. La douceur va équilibrer la queue, tandis que les nuances d'agrumes viendront compléter l'acidité dans le plat.
Plats qui ont beaucoup de saveurs complexes peuvent encore marient bien avec un riesling. Pour un plat comme tapis de crevettes thaï, qui dispose d'épices et de douceur, choisir un riesling sec qui est acide et a des nuances de pomme. La fraîcheur du vin va couper à travers la richesse du plat. Un curry de crevettes chaude et épicée ira bien avec un vin doux pour équilibrer la chaleur. Recherchez un riesling qui est semi-doux, par opposition à sécher. Choisissez un vin de l'État de Washington, parce que les rieslings produites dans ce domaine ont tendance à être plus corsé et sur le côté plus doux.
Crevettes Louie, un cocktail fait avec une sauce à base de mayonnaise crémeuse, délicieusement paires avec un riesling frais qui est lourd sur des notes d'agrumes. Choisissez un vin d'Alsace, car ils sont plus secs et ont tendance à être acide. Ces vins seront couper le gras de la sauce, tandis que les tons de citron viendront compléter les fruits de mer. Une salade de crevettes aux légumes croquants ira aussi bien avec ce type de vin. Pour la bisque de crevettes, choisissez un vin légèrement sucré qui a des notes de miel pour compléter l'onctuosité de la soupe sans y déroger.