May 31
Saveurs audacieuses de Bourbon peuvent être difficiles à associer avec de la nourriture. Vous avez besoin d'un plat avec suffisamment de présence pour tenir le coup. D'autre part, les notes aromatiques complexes d'un bourbon de qualité, qui peuvent comprendre la fumée, caramel, vanille, noix et épices - offrent beaucoup d'options pour jouer avec. Un plat qui est fumé, épicé ou doux - ou les trois - est susceptible d'être un bon match pour un bon bourbon.
Viande grillée, que ce soit le poulet, le porc ou la poitrine de boeuf, est un match naturel pour bourbon. Notes de saveur douce et de fumée de barbecue s'alignent parfaitement avec même caractère doux fumé de bourbon, fournissant un appariement complémentaire. Tout badigeonné de sauce barbecue aura une affinité similaire pour le bourbon, qu'il s'agisse d'un côté de haricots, saucisses, un filet de saumon ou un champignon portobello sur un petit pain.
Bacon, aussi, est fumé et sucré et donc un bon match de bourbon. Les deux lard hickory fumé et bois fruitier fumé fonctionne bien avec la liqueur brune, et l'érable lard est particulièrement savoureux aux côtés bourbon. Un cheeseburger au bacon, un filet de porc lard-enveloppé ou même une salade d'épinards bacon serait bien travailler avec bourbon. Ou essayez d'emballage dates de bacon et de servir à l'apéritif, peut-être farcies avec un peu de fromage de chèvre.
Correspondre à la note fumée que le chêne carbonisé donne à bourbon avec des viandes fines fumées. Tranches chaudes ou froides du saumon fumé, de la poitrine de canard fumé ou de jambon fumé, ou une côtelette de porc bien fumé sont toutes les options. Si vous pouvez trouver un bon artisan saccadé de boeuf, essayez avec une gorgée de bourbon et le goût du jeu de saveurs. Une viande sandwich pastrami ou Montréal style fumé ferait également un bon copain avec un verre de bourbon.
La cuisson des aliments sur une flamme nue donne un fumé subtil qui est renforcée par un bon bourbon. Vous pouvez servir l'esprit avec des brochettes de bœuf, de poulet ou d'agneau ou avec des hamburgers gastronomiques. Vous pouvez faire griller un steak et servir bourbon sur le côté. Mais il n'est pas nécessaire de s'en tenir à des viandes grillées. Essayez bourbon et ananas grillé, figue ou pêche - les saveurs douces et fruitées jouent bien avec le caramel et de vanille de Bourbon. Légumes grillés même comme le maïs, les pommes de terre et patates douces se marient bien avec le bourbon.
Pour le dessert, essayez bourbon jumelé avec le chocolat. Vous pouvez offrir des morceaux de chocolat noir pur, ou l'assiette une tranche d'un riche torte au chocolat. Ou essayez chocolat tarte aux pacanes - n'importe quoi avec les noix et le chocolat ensemble jouera bien avec le caractère de noix de bourbon. Si vous vous sentez décontracté, servir les brownies bouchées. Si vous êtes à la recherche d'un classique plus sophistiquée pour le dessert, une tasse de mousse au chocolat est une option.