July 23
Le chocolat est un aliment de base de l'industrie de la confiserie et du chocolat noir ne fait pas exception. Toute personne qui a mangé du chocolat noir remarquerez une différence fondamentale dans la saveur de chocolat au lait ou chocolat blanc. La raison en est le principal ingrédient du chocolat noir: cacao. Alors que le chocolat noir peut être trop amer au goût de certains, il est important de noter que le cacao a beaucoup d'avantages. Comprendre ce cacao est et comment il contribue à votre santé peut changer votre perspective sur le chocolat.
Bien que le cacao et le cacao peuvent sembler synonymes, il ya une différence fondamentale. Cacao est en fait la source de cacao. Il s'agit d'un arbre trouvé dans les régions tropicales, comme l'Amérique du Sud, Asie du Sud et Afrique de l'Ouest. Ses graines sont récoltées pour produire le cacao, l'ingrédient qui rend le chocolat noir amer. Les graines ou des haricots car ils sont plus communément appelés, sont retirés des arbres, couverte de feuilles de bananier, puis on laisse fermenter. Les fèves de cacao sont ensuite envoyés aux producteurs de chocolat du monde entier.
Quand vous pensez de cacao, vous pouvez imaginer un sol finement, poudre brune qui peut être acheté dans un magasin d'épicerie. Ceci est le produit du procédé de récupération de l'extrémité. Une fois que les fèves de cacao atteignent un fabricant, certains arômes et d'épices sont ajoutés. Le cacao au sol sous une forme semi-liquide est pompé dans un communiqué massif, hydraulique. Sous cette pression, le beurre de cacao, ou des graisses, est retiré. Contrairement à la croyance populaire, le cacao n'est pas exclusivement utilisé pour les produits de chocolat comme des marchandises ou des puddings cuits. En fait, il se trouve parfois comme aromatisant dans les produits pharmaceutiques et du tabac.
Il est facile de faire la différence entre le chocolat noir et chocolat au lait. Celui-ci est sensiblement plus doux, en raison de la différence de teneur en cacao. Le pourcentage de cacao dans le chocolat noir est habituellement d'environ 65 pour cent. Le chocolat au lait, d'autre part, contient environ 30 pour cent et le cacao comprend de la poudre de lait ou du lait condensé. En conséquence, le chocolat au lait est beaucoup plus douce et plus crémeuse que le chocolat noir. Chocolats noir et au lait contiennent d'autres ingrédients tels que le sucre et l'extrait de vanille.
Au fil des ans, le cacao a été trouvé pour contenir de nombreux avantages pour la santé. Le cacao contient beaucoup d'antioxydants, qui préviennent les maladies en aidant le corps à éliminer les toxines. Le cacao est également connu pour réduire la pression sanguine, renforcer le cœur et contrôler les niveaux de sucre dans le sang. Les amateurs de chocolat soucieux de leur santé devraient opter pour le chocolat noir sur son homologue plus sucrée.