November 27
Ragoût de poulet méditerranéenne vient dans de nombreuses formes et ne peut donc le riz que vous servez avec elle. Le ragoût pourrait en vedette des ingrédients espagnols, comme le chorizo, poivrons rouges, le cumin et le safran, ou il pourrait refléter la cuisine tunisienne, avec des épices comme le cumin et la cannelle. Des variations existent même au sein d'un même pays - un ragoût de poulet italien peut contenir fenouil, artichaut, l'aubergine et les tomates, tandis qu'un autre aura des pommes de terre, le vin blanc et le parmesan. Servir le riz qui complète le ragoût de poulet que vous avez cuisiné.
Deux des agrafes dans la cuisine espagnole aller avec ce que d'autres ingrédients que vous mettez dans votre ragoût de poulet - amandes et safran. Ajouter le safran quand vous commencez à faire cuire le riz, mais sauver les amandes à ajouter juste avant de servir le riz pour qu'ils restent croquants. Pour les amandes plus savoureux, les griller la première fois en 350 degrés Fahrenheit four pendant sept minutes. Si vous avez le temps, blanchir les noix premier à enlever leurs peaux.
Les pays du Moyen-Orient riverains de la Méditerranée sont le Maroc, la Tunisie et l'Algérie. Leurs cuisines ont des caractéristiques que vous pouvez utiliser dans aromatiser le riz que vous servez avec les ragoûts de poulet de cette région. Par exemple, un plat de riz épicé pourrait inclure la cannelle, le cumin, le safran, les graines de grenade et abricots secs. Ou si le ragoût lui-même ne comprend pas les olives, olives ajouter et des morceaux de citron confit verts tranchés pour le riz après la fin de la cuisson.
Dans le sud de la France, les herbes de Provence domine la cuisine et devrait apparaître dans votre riz ainsi, peu importe ce que les autres ingrédients que vous mettez dans le ragoût de poulet. Vous pouvez acheter les herbes de Provence mélanges ou faire votre propre avec du basilic séché, graines de fenouil, lavande, marjolaine, romarin, sauge, sarriette et thym. Utilisez tout ou partie de ces herbes, facile à vivre sur le fenouil plus piquante ou de lavande. Ou utiliser un ou deux herbes fraîches hachées, agité dans le riz juste avant de servir.
Boulettes de riz, risotto et tomates farcies avec du riz sont tous les plats de riz italiens que vous pourriez servir aux côtés d'un ragoût de poulet à l'italienne. Mais si vous voulez servir le ragoût avec du riz, de maintenir le riz simple, et ajoutez-y de l'huile d'olive parfumée avec une légère couche de frais, l'origan ou marjolaine hachée juste avant de servir. Si vous voulez riz avec plus de saveur, ajouter les petits dés de légumes qui complètent les légumes dans le ragoût.