February 4
Mise en conserve domestique est un moyen de conserver les aliments frais dans des bocaux. Correctement la nourriture en conserve peut garder pendant des années dans un endroit frais, sombre cellier. Il faut toujours vérifier les joints de pot avant de le ranger ou d'utiliser la nourriture en conserve - un couvercle étanche ne va pas couler dans au toucher. Parfois, un pot devient non étanche, laissant la nourriture à l'intérieur vulnérables à la détérioration.
Avant de manger la nourriture en conserve, toujours vérifier les signes de détérioration. Le couvercle doit être étanche et avoir un centre concave. Si le pot fuit ou a un couvercle bombé, ou si le couvercle n'est pas étanche, jeter la nourriture. Une fois que vous ouvrez un pot, vérifiez la nourriture pour des signes de moisissure, de mauvaises odeurs ou liquide trouble ou décolorée. Ne goûtez jamais test alimentaire qui montre des signes de détérioration.
Sans un traitement approprié, les phoques peuvent ne pas se verrouiller sur le pot. Inspectez pots de fissures ou des entailles et ne pas utiliser des bocaux avec des défauts. Utilisez un nouveau couvercle pour chaque pot et préparer couvercles selon les instructions du fabricant - ne jamais réutiliser les couvercles. Retirer les bulles d'air de la nourriture et un espace suffisant entre le haut de la nourriture et le couvercle. Nettoyez le bord du bocal pour enlever tout aliment renversé avant d'appliquer le couvercle.
Retirer les bandes de bague avant stockage, depuis les bandes peuvent rouiller et provoquer les couvercles à se corrodent. L'humidité dans la zone de stockage peut provoquer joints à l'échec, car l'humidité peut corroder couvercles métalliques et permettre à l'air intérieur. Congélation un pot de conserves peut également provoquer une étanchéité à l'échec, car la nourriture se développe à l'intérieur car il gèle.