December 22
flocons de levure sont une forme de champignons désactivé qui peut être utilisé dans une variété de plats tels que pains et gâteaux et pour aider à fermenter la bière. flocons de levure sont également populaires parmi ceux avec un régime végétalien comme un remplacement pour le fromage en raison de leur goût de noisette. flocons de levure sont divisés en deux types: la levure nutritionnelle et la levure de bière. Bien que ces deux variétés de levure viennent sous la forme de flocons, d'autres levures standard vient dans beaucoup d'autres formes.
Flocons de levure alimentaire sont produits par culture de levure avec un mélange de mélasse de canne à sucre et la betterave pendant une semaine. Par la suite, la levure est récoltée, lavée, séchée et emballée pour le rendre disponible dans le commerce sous la forme de paillettes ou sous forme de poudre. Il est semblable à la farine de maïs dans la texture, et peut être trouvé dans la plupart des magasins d'aliments naturels. Parce que la levure nutritionnelle est cultivée sur mélasse, il a un goût de noisette ou de fromage doux.
La levure de bière, à ne pas confondre avec la levure de bière, se présente sous forme de flocons, sous forme de poudre ou de comprimés. La levure de bière est un sous-produit de la fabrication de la bière qui provient de la mousse formée à la partie supérieure ou inférieure d'un moût durant la fermentation. La levure de bière a tendance à agir plus lentement que d'autres types de levures, mais produit également moins de mauvais goût.
Flake levure a une valeur nutritive élevée et bienfaits pour la santé. Il contient une source élevée de protéines et de vitamines, particulièrement les vitamines du complexe B. flocons de levure sont aussi naturellement faibles en gras et en sodium tout en étant libre de sucre, les produits laitiers et le gluten. Certaines marques de levure alimentaire contient également ajouté de la vitamine B12.
Alors que la plupart des formes de levure normale ont une saveur douce ou neutre, à la fois nutritionnel et la levure de bière ont des goûts distinctifs. La levure de bière est généralement amère saveur. En raison de leurs avantages pour la santé, les flocons de levure sont également utilisés dans les suppléments nutritionnels dans certains aliments de santé tels que des secousses. Flocons de levure alimentaire sont souvent utilisés comme substituts pour le fromage et maïs soufflé garnitures.