April 21
Un régime végétarien est celle qui exclut certains produits d'origine animale. Il existe plusieurs types de végétariens, allant de ceux qui mangent des œufs à d'autres qui excluent tous les types d'aliments et de produits d'origine animale.
Un régime végétarien lacto-ovo est celui qui comprend les produits laitiers et les œufs. lacto-ovo-végétariens ne mangent pas de viande rouge, la volaille ou des fruits de mer ou des produits dérivés à partir de ceux-ci.
Les lacto-végétariens excluent toute viande, volaille, fruits de mer, les œufs et les produits dérivés de ces produits tout en incluant des produits laitiers dans leur régime alimentaire.
Les végétaliens sont les végétariens stricts. Ils suivent un régime alimentaire qui exclut tous les produits d'origine animale, y compris la viande, les fruits de mer, volaille, produits laitiers, œufs et miel. Beaucoup de végétariens s'abstenir aussi de porter du cuir, de soie ou d'autres produits d'origine animale.
Les végétariens et les végétaliens qui consomment des quantités et la variété des aliments entiers suffisantes peuvent facilement répondre à la dose quotidienne recommandée de protéines et d'autres nutriments essentiels. Les grains entiers et des fruits et légumes frais constituent le pilier d'un régime végétarien.
Les produits de soja tels que les produits à base de tofu et de nombreux faux "viande", soya enrichie et laits de riz, et les légumineuses sont d'excellentes sources de protéines supplémentaires.