November 12
Lychee fruits subtropicaux sont inhabituelles indigènes de Chine du Sud où ils sont salués comme le «roi des fruits». Ils sont largement utilisés dans les plats asiatiques, soit frais ou en conserve. Lychee ajouter des saveurs et des textures intéressantes aux plats sucrés et salés et des concentrations élevées de vitamine C et de potassium.
Lychee fruit est en forme de coeur arrondi ou ovale et a une peau rugueuse rouge. La taille de son puits varie de petite à grande si il n'y a guère de chair dans le fruit, un facteur qui est déterminé par le climat de chaque saison de croissance. Lorsque vous peler la peau, la chair est blanche ou rose pâle, humide et translucide comme l'intérieur d'un grain de raisin. Lychee a un goût bizarre qui est doux et frais avec une saveur légèrement acide.
Bien que les arbres de litchi de fruits sont cultivés sur tous les continents sauf l'Antarctique, ils se développent mieux dans les climats chauds qui ne sont pas soumis à des températures de congélation. Aux États-Unis, ils sont principalement élevés dans les régions méridionales et côtières de la Floride centrale où leurs fruits courte saison de croissance dure de fin mai à début Juillet.
Litchis poussent sur les arbres feuillus qui atteignent une hauteur comprise entre 20 et 100 pieds. Ils ont sommets en forme de dôme distinctes composées de feuilles épaisses, à feuilles persistantes qui rendent attrayantes pour l'aménagement paysager. les arbres de litchi se développent naturellement dans les Etats chaudes du sud et sont élevés dans des atriums et des serres dans d'autres régions.
Litchis meilleur goût consommés frais. Ils sont des ajouts savoureux aux salades de fruits et souvent réduits de moitié et bourrées de produits laitiers comme le cottage ou le fromage à la crème et garni de pacanes hachées. Tranches de litchi en couches avec de la crème glacée à la pistache et crème fouettée fait un parfait rafraîchissante. Purée de litchi est souvent ajouté à de la crème glacée ou mélanges de sorbet et aromatisé avec du jus de citron frais et le sucre pour compléter son goût unique. Miel récolté dans les ruches près des arbres de litchi est un des plus hauts qualités disponibles et le goût du jus de litchi. Lychee miel a la particularité de ne jamais devenir granulaire comme les autres variétés de miel.
Ingestion modérée de litchi est revendiquée pour soulager la toux et de réduire la taille des tumeurs et ganglions. Les Chinois utilisent les graines de litchi à soulager les douleurs et Brew thés litchi de pelage pour dissuader la diarrhée et les épidémies de variole. En Inde, les graines séchées sont en poudre et utilisés pour traiter les personnes atteintes de troubles intestinaux et les névralgies.