August 16
L'origine du nom de la machine de transformation des aliments Buffalo Chopper est mise en doute. Alors que certaines personnes affirment son nom est dérivé de sa forme, d'autres affirment que les premières machines ont été utilisés à Buffalo, New York. Pourtant, d'autres disent que le Buffalo Chopper a obtenu son nom parce qu'il a été utilisé à l'origine pour traiter les viandes dures, et le buffle fait certainement partie de cette catégorie. Bien que l'origine ne peut pas être authentifié, l'utilisation de la Buffalo Chopper est très répandue aujourd'hui.
A Buffalo Chopper, plus communément connu comme un coupe-coupe ou coupe de nourriture par ses fabricants, est essentiellement un bol en fonte qui détient la nourriture et tourne pendant le processus de coupe. Il existe une lame fixe qui tourne tandis que la viande est passée à travers elle, et le processus se poursuit jusqu'à ce que l'aliment est découpé à la taille souhaitée. Il existe aussi un couvercle qui recouvre la machine, qui présente une zone élargie pour recevoir la lame en rotation. Cette région élargie du couvercle est probablement la source de l'étiquette de «bison», parce qu'elle ressemble à la bosse sur le dos d'un buffle.
Bien que cette machine de transformation des aliments a probablement été conçu à l'origine juste pour le traitement de la viande, aujourd'hui, il existe de nombreux types qui font beaucoup de choses différentes. Les grandes Choppers Buffalo de taille industrielle sont généralement utilisés pour le rendu de la viande, de prendre de grandes sections de la viande et les broyer jusqu'à les différentes tailles qui sont applicables aux utilisations commerciales de la viande. Ces machines sont généralement en fonte et sont de grande taille et de capacité. Autres machines qui sont vendues à des restaurants et à usage domestique sont généralement en acier inoxydable et viennent dans des tailles qui vont de 3 litres à 20 litres de capacité. Ceux-ci sont utilisés à des matières premières alimentaires, des viandes aux légumes à grains.
La variété des usages que Buffalo Chopper sera mis à déterminera le type qui sera utilisé. Comme il a été indiqué précédemment, un Buffalo Chopper peut être utilisé pour rendre la viande, des légumes ou des céréales à la taille appropriée. Ceci est réalisé en utilisant une seule lame rotative ou deux lames qui fonctionnent simultanément pour augmenter le degré de finesse obtenu dans le procédé de découpage. Les lames viennent en plusieurs tailles et formes, qui sont conçus pour le type et la taille de produit alimentaire particulier à traiter. Il existe également différentes tailles de bols et les couvercles à utiliser qui sont déterminés par les dimensions de la lame.
Les bonnes nouvelles sont que Buffalo Choppers sont un outil très populaire de la transformation des aliments, de sorte qu'ils peuvent être trouvés pratiquement partout. Il existe plusieurs fabricants de transformation des aliments qui portent au moins un type de Buffalo Chopper, sinon plusieurs. Ils sont vendus pour des usages industriels ou à des particuliers ainsi. La plupart des entreprises qui vendent des mélangeurs, malaxeurs et autres équipements de transformation des aliments à domicile portent un Buffalo Chopper.
La popularité de Buffalo Choppers a causé des fabricants de produits industriels et appareils électroménagers à offrir au moins un type de Buffalo Chopper, sinon deux ou trois. Vous trouverez également des milliers de disponibles Buffalo Choppers, neufs et d'occasion, à plusieurs sites d'enchères en ligne, mais soyez prudent lors de l'utilisation de ces sites que vous trouverez peut-être que le transport maritime est cher ou que la garantie du fabricant ne couvre pas tous les produits de revente.