March 6
La racine de gingembre, largement cultivé en Asie du Sud-Est, est utilisé dans de nombreuses cuisines et cultures à la fois comme une épice et pour ses qualités médicinales. Ramollissement gingembre est un signe qu'il va mal et doit être évitée. Utilisez le gingembre avant elle adoucit pour la meilleure saveur dans vos aliments, et de pratiquer le stockage afin de garder votre gingembre frais plus longtemps.
La meilleure façon de savoir si le gingembre est sans danger pour la consommation est d'examiner visuellement. Alors que vos yeux ne sont pas toujours en mesure de détecter la détérioration des aliments, au gingembre la détérioration qui se produit principal est la croissance de moisissures, qui est facile à identifier visuellement. Une fois le gingembre commence à ramollir, il tend aussi à humidifier et de commencer à moisir. Inspectez soigneusement les extrémités de chaque morceau de racine de moule avant utilisation. Typiquement le moule sur le gingembre sera un blanc, vert ou bleuâtre moule de poudre.
Pour garder gingembre frais pour la plus longue période de temps, rangez-le dans la pelure du réfrigérateur. Utilisez le bac à légumes du tiroir de votre réfrigérateur, si vous en avez un, et gingembre magasin pour jusqu'à quatre semaines hors sac. Si vous préférez le stockage garde-manger, utiliser le gingembre dans une semaine, comme cela est sur le temps qu'il faut pour la racine savoureux pour commencer à ramollir à température ambiante. Une fois que le gingembre a adouci ou présente des signes visibles de détérioration, de le jeter.
Si vous achetez un grand morceau de gingembre et ne pouvez pas l'utiliser rapidement, gel de maintenir sa fraîcheur. Placez le gingembre soit pelées ou non dans un sac et le joint congélateur-coffre-fort. Quand gingembre frais est nécessaire, il suffit d'enlever la racine de gingembre du congélateur et les couper en dés ou râpez-le au besoin. Une fois que vous avez terminé, placer le gingembre dans le congélateur jusqu'à la prochaine fois. Vous pouvez stocker gingembre congelé jusqu'à trois mois.
Si vous avez une grande quantité de gingembre qui est sur le point d'aller mal, vous pouvez le conserver pour les recettes futures avec un peu de travail. Peler le gingembre et le râper finement ou mélanger jusqu'à ce qu'elle forme une pâte épaisse. Vous pouvez ajouter le sel au mélange si vous voulez, mais il est pas nécessaire. Étalez la pâte sur une feuille de pellicule plastique et couvrir avec un autre morceau. Congeler la pâte de gingembre jusqu'à ce que solide, puis casser en miettes et congeler dans un sac de congélation de sécurité ou un conteneur pour utilisation au besoin.