July 19
Poulet cuit au four avec un revêtement croustillant peut être aussi satisfaisant que le poulet frit ou poêlé. Il est beaucoup moins salissant pour préparer dans le four et a généralement moins de gras et moins de calories que le poulet frit. Flocons de maïs écrasés sont un revêtement populaire pour poulet cuit au four; Toutefois, la chapelure ajoutent aussi une belle netteté de morceaux de poulet désossés ou désossés. Tremper les morceaux de poulet dans l'œuf ou un manteau battus avec un peu de mayonnaise pour faire le bâton de revêtement à la surface. Assurez-vous de tourner la mi-chemin de poulet par la cuisson pour rendre croustillant de tous les côtés.
Plaine, chapelure, emballés assaisonné avec du sel et du poivre créer une croûte classique pour le poulet frit. Vous pouvez ajouter du piquant au revêtement avec quelques paillettes de poivre de cayenne, épices cajun, la poudre d'ail ou de la poudre d'oignon. Pour un traitement de poulet cuit au four, mélanger la chapelure avec concassée, bacon croustillant et un peu de fromage cheddar râpé finement.
La plupart des marques de chapelure vendus dans le commerce viennent dans les variétés lisses et de style italien. Les herbes et les assaisonnements secs dans la chapelure italienne comprennent généralement l'oignon et l'ail en poudre, paprika, fromage Romano séché, persil déshydraté, graines de céleri, sel et poivre, ce qui ajoute du piquant à poulet cuit au four. Pièces de poulet désossées panés à l'italienne sont appétissant servi avec une sauce marinara pour faire trempette.
Chapelure Panko origine au Japon. Ils sont beaucoup plus gros que leurs homologues américains et de créer un extérieur croustillant sur poulet cuit au four semblable à tempura. Mélanger des quantités égales de chapelure Panko et arachides écrasées ou fromage à pâte dure comme le Parmesan râpé, fromage de brebis ou asiago à donner poulet saveur et croquant.
Si vous préférez un revêtement plus doux pour cuit au four poulet, utiliser chapelure fraîche. Laissez le blanc, le blé ou le pain français sécher pendant une heure ou deux afin de ne reçoivent pas collante lors du traitement. Retirez les croûtes et hachez le pain dans un mélangeur ou un robot culinaire jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance souhaitée. Assaisonner avec le sel, le poivre et les herbes séchées favoris avant le revêtement de la poule.
De nombreux articles cellier font savoureux revêtements cuit-poulet. flocons de pommes de terre ou instantanée mélange de pommes de terre en purée est un bon revêtement, surtout quand enrichi avec du fromage râpé. Vous pouvez également utiliser des copeaux de pommes de terre écrasées, croustilles de maïs ou de chips de plantain. Écrasé son de céréales flocon est un revêtement de poulet en bonne santé, et écrasé, bretzels salés ajouter une saveur unique à poulet cuit au four. Poulet enrobé de pacanes ou de noix de coco finement hachées fait une entrée élégante.