Se ressemble se

Le principe de base qui décide si une substance se dissout dans l'autre est «Comme dissout aiment." Cela signifie que si les molécules des deux substances part une propriété chimique commun, on dissout dans l'autre. Sinon, il ne le fait pas. Cela constitue la base de la réponse à la question: «Pourquoi ne sel se dissout dans l'eau mais pas dans l'huile?"

Pourquoi sel se dissout dans l'eau

Le sel de sodium ou de chlorure est constitué d'ions de sodium et de chlorure combinés dans une liaison ionique pour former une molécule chargée de NaCl. L'eau est constitué d'un atome d'hydrogène et une molécule d'oxygène combiné dans une liaison covalente pour former une molécule d'eau chargée. La similitude entre ces deux substances est que leurs molécules sont facturés. Ceci est la raison pour laquelle le sel se dissout dans l'eau. Comme le sel est mélangé à l'eau, les molécules d'eau chargées brisent les molécules de sel chargées qui sont combinés dans une liaison ionique plus faible. Étant donné que les molécules sont rompues, les extrémités positives de la molécule d'eau entourent les ions chlorure et les extrémités négatives négatives de la molécule d'eau entourent les ions sodium positifs. Les ions sodium et chlorure mélanger uniformément avec les molécules d'eau environnantes et, par conséquent sel se dissout dans l'eau, en formant un mélange homogène.

Pourquoi sel ne se dissout pas dans l'huile

molécules d'huile ne contiennent pas les frais. L'huile est composée de longues chaînes d'hydrogène et de carbone liés les uns aux autres et ne porte pas de charge nette. Ainsi, le sel et l'huile ne sont pas "chimiquement semblables." Est inculpé, l'autre pas. Par conséquent, lorsque le sel est ajouté à l'huile, pas de liaisons sont cassées. Sel et l'huile ne se mélangent pas simplement. Ils restent séparés comme les molécules de sel et les molécules de pétrole.