June 24
Navets et les panais sont faibles en gras, faibles en calories sources de nutriments essentiels tels que la vitamine C. Les navets et les panais ajouter des saveurs et des textures subtiles de repas; ils sont utilisés dans les plats d'accompagnement comme la soupe et comme ingrédients dans des plats tels que terrine de légumes.
Panais sont liés aux carottes, céleri-rave et le persil racine. Ils ressemblent à une carotte pâle mais contrairement carottes, panais ne sont jamais consommés crus. Panais se trouvent dans l'épicerie toute l'année, mais leurs pics de disponibilité entre l'automne et le printemps. Panais idéales sont de taille moyenne avec la peau beige crémeux. Panais qui sont ratatinées, opposant ou molles doivent être évités. Panais crus doivent être enveloppés dans une serviette en papier, placé dans un sac en plastique et conservés dans le réfrigérateur. Panais réfrigérés dureront environ deux semaines.
Panais peuvent être coupées et pelées comme une carotte. Panais être cuits dans la vapeur n'ont pas besoin d'être pelées, la peau glisse juste au bout de la cuisson. Panais étant purée peut aussi aller dans le mélangeur avec leur peau intacte. Rendre l'histoire de la vie de votre famille en créant fête médiévale qui comprend navet à la crème et panais, carpe au gingembre et médiévale ragoût d'agneau appelé mawneye. Retour au monde moderne avec du poulet servi avec des panais braisés et sauce de graines de citrouille ou de boeuf braisé servi de grains de blé et les panais. Les végétariens peuvent profiter de panais dans le cadre de terrine de légumes servi avec des pâtes, des légumes d'hiver tarte servi avec du riz brun ou riz et légumes croquettes brunes.
Navets ressemblent gros radis et viennent dans une variété de formes et de couleurs. Navets sont disponibles tout au long de l'année, mais ils atteignent la hauteur de leur disponibilité à l'automne et l'hiver. Le navet est idéal, une racine ferme lourde avec la peau et les racines des poils lisses au fond. Petits navets sont généralement plus doux que les grands. Navets peuvent être stockés dans le réfrigérateur pendant environ une semaine. Ils doivent être stockés séparément de leurs greens qui sont aussi comestibles.
Navets peuvent être mangés crus, frits, bouillis ou cuits à la vapeur. Navets ne doivent être cuits jusqu'à tendreté. Les cuire ruine leur goût sucré. Pour un élégant repas français, faire le canard rôti avec de la sauce de poire et de navets. Pour un dîner avec une maison vers le bas, sud-ouest flair, essayez chili blanc avec des légumes de poulet rôti et profondes. Si vous êtes d'humeur pour un repas italien avec une belle ambiance rustique, essayez de poulet cacciatore servi avec risotto aux navets et panais au lieu de riz.