Sauce bolognaise est une sauce à la viande originaire de Bologne, en Italie. La sauce est utilisé pour couvrir tout type de pâtes, comme les coudes, penne, ziti ou spaghetti. Bien que la sauce bolognaise contient un grand nombre d'ingrédients, il n'est pas très difficile à faire. Une fois les ingrédients de base sont cuits, vous pouvez transférer la sauce bolognaise au four et faire cuire.

Instructions

•  Placez 1 oignon coupé en dés, 1/2 tasse de courgettes en dés, 2 carottes coupées en dés, 2 branches de céleri en dés et 2 gousses d'ail hachées dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce que la purée.

•  Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle. Ajouter les légumes en purée, 1 cuillère à café de sel, et cuire pendant 15 minutes. Remuer continuellement.

•  Ajouter 3 livres de boeuf haché à la poêle et cuire jusqu'à ce que tout soit doré.

•  Incorporer dans 8 onces de sauce tomate, et 4 onces de pâte de tomate. Faire cuire pendant 5 minutes. Verser dans 8 onces de vin rouge sec et 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique. Cuire encore 5 minutes.

•  Verser 1 tasse de bouillon de boeuf et 1 tasse de lait entier dans la sauce. Mélanger, puis les transférer dans un plat de cuisson.

•  Chauffer le four à 350 degrés F. Définir la sauce dans le four avec un couvercle et cuire pendant 2 heures. Remuer toutes les 25 à 30 minutes.

•  Faites bouillir une casserole d'eau 20 minutes avant la sauce est réglé pour terminer la cuisson. Ajouter 16 onces de pâtes de votre choix, et faites cuire jusqu'à ce que les pâtes devient doux comme vous l'aimez.

•  Videz l'eau de la pâte. Ajouter les pâtes à la sauce bolognaise au four et servir chaud.

Conseils et avertissements

• Thym, la muscade et une feuille de laurier peuvent également être ajoutés à la sauce avant la cuisson.
• sauce bolognaise peut également être mijotés sur un poêle pendant 4 heures si vous ne voulez pas le faire cuire.