December 17
Chocolat moulage nécessite verser le chocolat fondu dans un formulaire. Pour faire des bonbons de chocolat, commencez par localiser les matériaux pour ce processus. Un investissement dans des moules de chocolat de qualité durera plusieurs sessions de fabrication de bonbons. La fabrication du chocolat maison donne une plus grande personnalisation de la confiserie fini que d'acheter des chocolats gastronomiques dans les magasins de bonbons.
Regardez pour les moules de chocolat dans les magasins d'ustensiles de cuisine. Achetez des moules en plastique robuste avec une conception profondément doublé. Aller à un magasin de haute qualité avec un grand choix pour une meilleure chance de trouver un moule particulier.
Rechercher en ligne pour l'élaboration des bonbons et d'approvisionnement en chocolat des magasins. fournisseurs de bonbons offrent des catalogues électroniques qui comprennent les moules de bonbons au chocolat. Demandez au personnel dans un magasin de chocolat local où il ordonne ses moules à chocolat et si elle peut vous offrir un catalogue de son fournisseur.
Faire fondre le chocolat pour les bonbons au micro-ondes à HAUTE intensité pendant une minute, en remuant après 30 secondes, ou jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. (Voir référence 3) Transférer le chocolat fondu dans une poche à douille à pâtisserie ou une bouteille squeeze. Répartir le chocolat dans chaque forme individuelle sur le moule. Knock le moule rempli de chocolat sur le compteur plusieurs fois afin de permettre aux bulles d'air échappent à la partie supérieure du moule. Réfrigérez ou congelez les moules à chocolat jusqu'à ensemble. Tournez le moule à l'envers sur un morceau de papier ciré et tordre le moule pour libérer les bonbons au chocolat.