November 17
Les gens se sont asséchés fruit de milliers d'années, comme le raisin, les prunes et les figues. Finalement, tous les fruits populaires indigènes dans les régions peuplées par les humains ont été séchées et stockées. Une des raisons de cette méthode de conservation est que les saveurs et les sucres du fruit se concentrent. Les fruits séchés a quatre à cinq fois le nombre de calories que les fruits frais a. Les fruits séchés prend moins de place et est plus léger à transporter pour les voyages. Les fruits séchés doit être stocké correctement à rester bon.
Séchage des fruits, est une façon courante de conservation des fruits à consommer en dehors de la haute saison. Les fruits peuvent être séchés au soleil sur des écrans ou des plateaux, ou dans les machines de séchage de la maison. Le séchage au soleil prend plus de temps et se traduit souvent par la perte de nutriments. Accueil sèche de fruits finissent souvent séchage d'une charge de fruits sur une période de 24 heures. Le séchage au soleil a jusqu'à quatre fois aussi longtemps.
La température ambiante est idéale pour stocker des fruits secs. Ne pas entreposer les fruits séchés au soleil ou près d'une source de chaleur. Par ailleurs, conservez les fruits dans un récipient hermétiquement fermé. L'oxygène plus sécher les fruits sur, rendant plus difficile que le roc; il favorisera également la détérioration et le gaspillage. La température ambiante idéale est égal ou inférieur à 68 degrés Fahrenheit (20 degrés Celsius). Tout récipient étanche à l'air fera pour le stockage à température ambiante, y compris verre ou en plastique pots, sacs à fermeture à glissière, des récipients en plastique munis de couvercles, ou tout autre récipient étanche à l'air approprié. Si les conditions de l'air ambiant sont généralement humide, il peut être approprié de fruits secs au réfrigérateur. Dans de bonnes conditions, fruits secs va stocker pendant 12 mois.
Les fruits secs peuvent être conservés congelés ainsi. fruit de magasin dans un récipient étanche à l'air qui résiste à la brûlure de congélation de sorte que le fruit va durer plus longtemps. Lorsque vous êtes prêt à manger des fruits secs congelés, il ne faudra pas longtemps pour dégivrer après son retrait du congélateur. La température de congélation est optimale à 0 degrés Fahrenheit (-18 degrés Celsius). A cette température, les fruits secs congelés va durer pendant au moins 12 mois.