October 27
Un certain nombre d'inventions rivalisent pour rendre le temps d'un chef dans la cuisine plus efficace, et même amusant. Qu'ils Cut hacher et les délais de traitement ou cuisson de la vitesse lors de l'emballage dans la saveur, chaque nouvelle technologie est grandement accueilli de prendre le temps de repas plus agréable avant et après il est temps de manger.
Vous pouvez perdre beaucoup de saveur dans le processus de la marinade et la viande avec des herbes et des épices frotter. D'étanchéité sous vide que la nourriture et la cuisson dans un bain d'eau - un processus appelé sous-vide - vous aidera à verrouiller dans plus de saveur, tandis que la cuisson à une température plus exact et de l'humidité interne.
Plusieurs inventions pratiques du 21ème siècle font la préparation des aliments plus efficace et moins encombrant. Certains sont simples, comme une fosse nacelle ou un cercle de mesure qui ferme ses portes sur un tas de nouilles de mesurer avec précision portion. Il ya aussi une presse hamburger qui produit des hamburgers en forme de disque de manière uniforme. D'autres semblent servir à des fins de nouveauté, comme le couteau à pizza qui fonctionne comme une scie circulaire ou au micro-ondes S'mores fabricant.
Les cuisines modernes emploient souvent l'utilisation d'une torche de la nourriture à saisir rapidement l'extérieur de nombreux aliments, comme les coquilles Saint-Jacques, les poissons et même les desserts. Cette fonction est idéale pour les aliments qui n'ont pas besoin de beaucoup de temps de préparation. Une autre nouvelle avancée dans les cuisines modernes est la méthode d'utiliser des réservoirs d'azote liquide pour préparer des plats comme la crème glacée et même transformer les aliments ordinaires comme les oranges dans une eau à la bouche fondante.
"Dining en 2015" Design Boom concours de technologie de cuisine en vedette près de 5000 concurrents venus de 100 pays. Bien que la plupart des gagnants étaient de nouveaux designs pour les couverts et ustensiles de cuisine, mention honorable est allé à un diviseur de pot qui vous permet de cuire quelques ingrédients séparément dans la même marmite, comme les nouilles dans une section et légumes dans un autre. Quelques autres: jardins d'herbes d'hiver étanches en verre de rétention d'humidité; ou un revolver rapides, explosions précisément mesurées à partir de sucre, de sel ou de poivre "balles".