February 26
Il n'y a rien tout à fait comme la délicieuse odeur de levure et l'huile d'olive provenant de votre four comme une pizza maison cuit. La meilleure partie de faire une pizza est la flexibilité sans fin vous avez à décider quel type de pâte pour faire, qui garnitures à utiliser et comment et quand utiliser l'huile d'olive. Pour le maximum de saveur de l'huile d'olive, il existe trois possibilités possible d'incorporer cette huile saine dans votre processus de pizzaïolo.
Toutes les recettes de pâte à pizza utilisent de l'eau, de la levure et de la farine, mais certains appellent également l'ajout de 1 ou plusieurs cuillères à soupe d'huile d'olive. Cette infuse votre pâte dès le début avec une saveur agréable de l'huile d'olive dans chaque bouchée. Il rendra également votre pâte un peu moins collant que vous combinez et pétrir pour former une boule.
La deuxième possibilité d'ajouter l'huile d'olive à votre pizza est avant vous faites cuire la pâte. Après votre pâte a augmenté et que vous avez l'étendit à votre forme et la taille désirée, vous pouvez appliquer de l'huile d'olive à la pâte non cuite avant la cuisson. Une fois que votre pâte est sur la peau que vous allez utiliser pour l'insérer dans le four ou sur la plaque de cuisson que vous les faites cuire, utilisez un pinceau à pâtisserie pour appliquer de 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive pour le périmètre extérieur ou à la cercle entier de la pâte, si désiré.
Vous pouvez ensuite ajouter tous vos ingrédients sur le dessus de la pâte huilée. Non seulement l'huile d'olive donner un goût délicieux à votre pâte, mais il permettra également de créer une barrière entre vos ingrédients humides et la pâte, ce qui empêche une croûte détrempé. En outre, l'huile d'olive que vous vous brossez sur le périmètre extérieur donnera la croûte résultant d'une belle couleur dorée.
Après avoir supprimé votre pizza du four, vous pouvez terminer la tarte avec un peu plus d'huile d'olive pour une croûte brillante et un maximum de saveur de l'huile d'olive. Brossez environ une cuillère à soupe d'huile d'olive sur la croûte. Vous pouvez aussi arroser un peu d'huile d'olive sur toute la tarte.
Bien que la qualité de l'huile est pas si important que lorsque vous incorporez comme ingrédient dans la pâte, en utilisant top-notch huile d'olive pour badigeonner la pâte précuite ou cuite fera une grande différence. La saveur de l'huile passera par plus fortement lorsqu'il est ajouté à ces stades. Regardez pour les huiles extra vierge d'olive, qui sont sans acidité, pour un haut de gamme, l'huile parfumée. Vous pouvez aussi terminer votre tarte avec d'autres types d'huiles, comme l'huile de truffe, pour d'autres profils de saveur intéressants.