June 9
Le Navajo, principalement situé dans le Sud-Ouest des États-Unis, est l'un des plus grands et les mieux établies tribus amérindiennes encore en existence aujourd'hui. Historiquement parlant, le Navajo ont été à l'origine des chasseurs et des cueilleurs, l'adoption plus tard agriculture comme une source principale de nourriture. Les cultures primaires sont le maïs, les haricots, les courges et les légumes-racines. Le Navajo étaient des artisans qualifiés. Ils ont créé des poteries et paniers pour la cuisson et la conservation des aliments, ainsi que de nombreux autres ustensiles de découpe, de raclage ou de meulage leur nourriture.
Le pot de l'ASA, un pot de cuisine traditionnelle Navajo, était l'un des outils de cuisson les plus couramment utilisés et est encore en usage aujourd'hui pour la maison et rituelles. Bien que la plupart poterie traditionnelle Navajo est décoré de couleurs vives avec des figures et des motifs, la marmite a été laissé très simple à des fins fonctionnelles. Ce pot peut être réalisé en différentes tailles, mais il a typiquement un fond rond et est légèrement évasé vers le haut. Les pots ont été soutenus par des pierres dessus d'une fosse de cuisson alimenté par un feu de bois. Le pot de l'AAS est également utilisé comme une base de tambour par étirage d'un morceau de peau d'animal sur le dessus. Ces tambours sont joués dans la danse de la guerre Navajo.
Dans la culture Navajo, paniers servi de nombreuses fonctions importantes. La plupart des paniers ont été conçus dans un but précis, comme le stockage ou la cueillette de nourriture. Paniers tissés serrés ont été utilisés pour retenir l'eau, tandis que d'autres ont été utilisés comme filtres ou des plateaux de séchage. Paniers incorporés les couleurs des tribus, les dessins et modèles reflètent la vie sur la réservation et les interprétations de rituels, comme la chasse. Matériaux accessibles ont été le plus souvent utilisés pour faire ces paniers, comme l'herbe, l'écorce et les éclisses de caryer et le chêne.
Séché et conserves était une importante source de nourriture en hiver pour de nombreux groupes indiens en Amérique du Nord. En raison de cette dépendance sur les aliments séchés, meules sont devenus un outil essentiel dans la cuisine Navajo. Utilisé pour les noix, les fruits, les légumes et la viande séchée, la meule a été faite d'un muller et Mealing dalle - semblable à un mortier et un pilon - mais utilisé une surface plane au lieu d'un bol. Séché et broyé maïs était l'aliment de base pour le Navajo et a été généralement broyé en une farine très fine à l'aide d'une série de pierre grain, allant de très sûr à grains fins.
De forme semblable à une pointe de flèche, les Celtes se trouvent dispersés à travers le paysage tout au long de l'Ouest, même aujourd'hui. Outils en pierre sont très durables, ce qui les rend beaucoup plus susceptibles d'être retrouvées intactes sur des fouilles archéologiques. Celtes ont été utilisés principalement comme un outil de grattage en cuisine et le nettoyage des peaux d'animaux. Ils sont faits de pierre avec pointe aplatie pour piler et les côtés plus nettes pour racler. Ils se retrouvent parfois avec des rainures pour accueillir les doigts et le pouce d'une personne.