Accueil frites sont délicieuses, et peuvent être assez nutritif tant qu'ils ne sont pas cuits dans beaucoup de graisse. Si vous laissez la peau, ils sont encore plus nutritifs. Non seulement cela, les peaux ajouter de la texture et de la saveur. Préparation et cuisson sont eux-mêmes la simplicité, et ces frites maison vont bien avec les deux aliments du petit déjeuner et des sandwiches. Si il ya des restes, ils chauffent passablement bien dans le micro-ondes et mdash; si elles sont meilleures lorsqu'elles sont fraîches sur le poêle.

Instructions

•  Frotter toutes les pommes de terre soigneusement sous l'eau courante froide dans votre évier. Obtenez le plus de la saleté que vous pouvez. Frotter toutes les chaînes profondes au large des patates douces ainsi.

•  Couper les pommes de terre de taille B rouge et or en deux sur la longueur. Couper chaque moitié en deux fois, aussi la longueur. Coupez à & frac34; - à des intervalles de 1 pouce sur la longueur de chaque demi-pomme de terre.

•  Couper les patates douces en deux sur la longueur, puis couper chaque moitié en deux fois de la même façon. Hacher au & frac34; - à 1 pouce d'intervalle le long de la longueur de chaque moitié de pomme de terre de sorte que les morceaux de patates douces sont à peu près la même taille que les pommes de terre rouges et or.

•  Préchauffez votre sauteuse ou une poêle à feu vif. Splash quelques gouttes d'eau dans la casserole avec les doigts; si elles grésillent, la poêle est assez chaude. Ajouter 1 cuillère à soupe de beurre et tourbillonner autour de casserole à mesure qu'il fond.

•  Mélanger les morceaux de pommes de terre, 2 c. d'huile d'olive, et 1 cuillère à soupe. d'herbes de Provence dans un bol. Tournez avec vos mains afin que tous les pommes de terre sont exposés à l'huile et des herbes.

•  Mettez les pommes de terre dans la casserole en petits lots. Laissez suffisamment d'espace pour les pommes de terre à sauter, plutôt que de bouillir. Déplacez-les en permanence dans la poêle comme ils brun; ne leur permettent pas de brûler pendant la cuisson de tous les côtés.

•  Saupoudrer de sel et poivre au goût, puis retirer un plat de service lorsque les pommes de terre soient dorées à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Répéter l'opération avec les pommes de terre restantes.

Conseils et avertissements

• Ne pas éplucher des pommes de terre tout avant la cuisson. Les peelings ajouter de la texture, la saveur et la valeur nutritive de frites maison. Si vous (ou celui qui vous cuisinez pour) ne pas comme des peaux de pommes de terre cuites, les essayer sauté au moins une fois avant de décider de ne pas manger les peaux. La texture et le goût sont très différents.
• Herbes de Provence est un mélange classique français des herbes aromatiques séchées. De nombreuses recettes existent pour cela, mais il contient souvent fenouil, romarin, anis, sarriette, basilic et / ou de thym. Si vous avez un de ces herbes disponibles frais, vous pouvez les utiliser de cette façon aussi. Ajouter plus si vous vous trouvez comme le goût.