February 7
Développé à l'origine dans les années 1940, les fours à micro-ondes sont devenus un aliment de base dans presque tous les ménages. De réchauffage des restes à préparer des collations et des repas spécialement conçus, ces appareils offrent une vitesse inégalée et de commodité, un facteur essentiel dans nos styles de vie occupés. Mais de nouvelles avancées dans la technologie offrent encore plus de possibilités pour une cuisson rapide et de nouvelles façons de préparer nos repas quotidiens.
Micro-ondes fonctionnent de molécules d'eau dans les aliments excitants, amener l'eau à ébullition et chauffer de l'intérieur. Malheureusement, cela signifie que la limite de la température effective de la cuisson par micro-ondes est le point d'ébullition, ce qui est insuffisant pour de nombreux types de cuisson. En outre, l'effet de chauffage à l'intérieur, lors de la cuisson par micro-ondes ne convient pas pour des applications comme la plupart des recettes de cuisson, qui nécessitent un chauffage uniforme de l'extérieur.
Un autre progrès dans la technologie de cuisson est le four à convection, qui utilise une source de chaleur rayonnante standard et augmente avec un ventilateur conçu pour circuler l'air chaud autour des aliments. Cette technique produit un échauffement plus rapide, et réduit de manière significative le temps nécessaire pour cuire ou cuire des aliments. Il peut également permettre à un élément de chauffage inférieur pour être utilisé, comme la cuisson dépend bien moins de la chaleur rayonnante à partir de ci-dessus ou au-dessous de l'aliment.
Un micro-ondes à convection combine essentiellement le meilleur de ces deux méthodes de cuisson. La plupart semblent similaires à comptoir micro-ondes dans la forme, mais la vraie différence est à l'intérieur. Un élément chauffant intégré et d'un ventilateur permettant la chambre de cuisson à chauffer, plutôt que de compter uniquement sur un micro-ondes pour chauffer la nourriture. Cela permet pour le chauffage beaucoup plus rapide ainsi que le brunissement, et les aliments préparés dans un micro-ondes convection deviendra fait beaucoup plus rapidement que par d'autres méthodes.
Le principal avantage d'un micro-ondes à convection sur un modèle standard est la plus large gamme d'applications disponibles pour l'utilisateur. De nombreux aliments ne peuvent pas être simplement préparées en toute sécurité, ou au moins tastily, dans un four micro-ondes. La viande crue, en particulier, peut être gênant, et si elle peut techniquement être cuit à une température sécuritaire, le résultat final est rarement appétissant. Un micro-ondes convection, cependant, utilise l'air chaud autour de la nourriture ainsi que les molécules d'eau à l'intérieur excités à cuire, produisant le bon niveau de cuisson dans le temps beaucoup plus rapide.
Comme pour toute nouvelle technologie, le principal inconvénient est le coût. micro-ondes à convection ont baissé de prix au cours des dernières années, mais ils ont toujours tendance à coûter plus cher que les fours à micro-ondes standard, qui dans certains cas peuvent être trouvés pour moins de 20 $ dans les modèles budgétaires. Cependant, de nombreux acheteurs considèrent le facteur de commodité fait plus de place pour toute disparité dans le prix.