May 7
Quiconque a vu le film "Sideways", se souvient la fameuse ligne «Je ne buvais pas Merlot!" Ce fait écho le sentiment que le Merlot est en quelque sorte moins d'un vin. Cependant, ce ne sont pas le cas. Ce vin rouge continue d'être un choix populaire pour boire et la liaison avec la nourriture.
Merlot sont cultivés fortement à Bordeaux, en France et dans la Napa Valley, en Californie. Tout en préférant un climat chaud, ils sont tout à fait adaptables à froid.
Merlot sont principalement utilisés pour faire seul debout Merlot vin. Toutefois, en raison de sa douceur et fruité, il est également constaté dans de nombreux vins de coupage et est utilisé pour adoucir le vin rouge Cabernet Sauvignon.
Merlot mûrit plus tôt dans la saison que son cousin, le Cabernet Sauvignon, de sorte qu'il peut être vendu plus tôt. Il est plus doux et plus fruité que le Cabernet, mais produit un grand nombre des mêmes arômes et de textures. Cela rend plus souhaitable pour les buveurs de vin
Ce cépage est très mince à la peau et moins robuste, qui l'amène à être sensibles à briser (la perte des fruits sur la vigne). Le vin a été connu pour être produit plus souvent et bouteilles goûtera édulcorée. Il manque aussi ageability, ce qui signifie que le temps, le vin a tendance à empirer au lieu de mieux.
Merlot est généralement caractérisée par des saveurs de vert olive, de cèdre, de cassis, de poivre noir, menthe, tabac et feuilles de thé. Certaines des variétés plus fruités ont des notes de framboise, de mûre, de prune et de cerise.