Même les cuisiniers expérimentés ont parfois de la difficulté à déterminer comment remplacer une forme d'un ingrédient par un autre dans une recette. Si vous avez une recette demandant gingembre séché et que vous voulez remplacer le gingembre frais, utilisez la formule que d'un huitième de cuillère à café de gingembre séché équivaut à 3 cuillères à café de gingembre frais. En utilisant cette relation, vous pouvez facilement remplacer le gingembre frais gingembre séché, ou vice-versa, dans n'importe quelle recette.

Instructions

•  Multiplier le nombre de cuillères à café de gingembre séché indiqué dans la recette par 24 pour déterminer le montant de gingembre frais nécessaires. Par exemple, si une recette demande pour un huitième de cuillère à café de gingembre séché, multiplier par 24 pour une réponse de 3 cuillères à café de gingembre frais.

•  Râper le gingembre. Il n'est pas nécessaire de peler le gingembre, bien que beaucoup de gens préfèrent le faire.

•  Ajouter le gingembre à la recette et préparer selon les directions.

Conseils et avertissements

• Si vous vous demandez pourquoi vous devriez multiplier ou diviser par 24, voici l'explication:
• Rappelez-vous que d'un huitième de cuillère à café de gingembre séché équivaut à 3 cuillères à café de gingembre frais. En multipliant les deux côtés par 8 donne la relation que 1 cuillère à café de gingembre séché est égal à 24 cuillères à café de gingembre frais.
• Par conséquent, pour substituer une plus grande quantité de gingembre frais pour une petite quantité de gingembre séché, multiplier la quantité de gingembre séché par 24 Pour remplacer une petite quantité de gingembre séché pour une plus grande quantité de gingembre frais, diviser la quantité de gingembre frais par 24.