May 26
Jelly est un écart relativement stable qui ne nécessite pas de réfrigération constante pour sa sécurité. Cependant, il est recommandé que la gelée est réfrigéré à prolonger sa durée de vie et vous permettre de terminer un pot sans la menace de la moisissure en elle. Même si un séjour prolongé sur le comptoir de ne pas gâcher votre gelée, vous devez le garder dans le réfrigérateur pour vous assurer d'obtenir le plus pour votre argent.
Une fois ouvert, réfrigérez votre gelée à 40 degrés Fahrenheit ou moins. Tout en laissant à la température ambiante ne causera pas la gelée de gâcher, il accélère la fin de sa durée de vie considérablement. La moisissure et les levures se développent beaucoup plus rapidement à la température ambiante, et lorsque la gelée est contaminé, le stocker à la température ambiante peut raccourcir sa viabilité rapidement. Magasin ouvert gelée, bien fermé, jusqu'à un mois dans votre réfrigérateur pour la meilleure qualité.
Avant de gelée est ouvert, tous deux réalisés dans le commerce et les versions en conserve à domicile peut être conservé à température ambiante. Confitures fabriqués industriellement ont un meilleur par jour et un pas de date d'expiration, ce qui signifie que la date indiquée sur le flacon indique que la qualité, pas la sécurité. Gelées maison ont généralement une durée de vie d'un an à partir du moment de la production. Rangez gelée dans un endroit frais, sombre et sec pour empêcher la détérioration, la rupture du joint ou tout autre dommage au pot qui pourrait conduire à la détérioration.
Réfrigéré ou non, gelée peuvent être contaminés par des micro-organismes qui mènent à la détérioration. Toute la croissance de moisissures dans un pot de gelée est une première indication que quelque chose a mal tourné. Se débarrasser de tout ce que contient moule; ne vous grattez pas le moule, qui ne réglera pas le problème de la contamination. Écartent également gelée avec des bulles en mouvement ou une odeur désagréable. Ne pas goûter en premier - il suffit de jeter loin.
Parce que la gelée devient gâté par l'introduction de bactéries et de levures, de pratiquer des directives de manutention sécuritaire au moment de servir gelée à empêcher la détérioration. Toujours utiliser des ustensiles propres au moment de servir gelée pour empêcher l'introduction de bactéries dans le bocal ouvert. Cuillère à combien vous avez besoin à un moment donné dans un bol et fermez le bocal après pour minimiser la contamination. Ne pas laisser la gelée de siéger à découvert pendant des périodes de temps sur le comptoir ou au réfrigérateur.