Un faitout en fonte est une marmite avec un couvercle. Il est utilisé pour la cuisson une variété d'aliments, y compris les pains, soupes, ragoûts ou des gâteaux. Alors que vous pouvez utiliser un faitout à l'intérieur, l'intérieur de votre four, cet objet d'ustensiles de cuisine est souvent utilisé à l'extérieur en camping. Cuisine en plein air avec un four hollandais représente un défi parce que contrairement à un four à l'intérieur, vous ne pouvez pas déterminer la température exacte d'un feu de camp ou des charbons ardents. Expérimentez avec vos recettes préférées pour parfaire votre technique et éviter de brûler les aliments dans votre four hollandais fonte.

Instructions

•  Ajouter 20 à 30 briquettes de charbon de bois à un feu de camp en plein air. La quantité de briquettes nécessaires est approximative et varie en fonction de la taille des faitouts.

•  Attendez que les briquettes de charbon de bois pour enflammer dans le feu de camp.

•  Retirez les briquettes soin du feu avec un râteau métallique. Disposez les briquettes près du feu de camp sur une surface de terre ou de pierre. Évitez de placer les briquettes sur l'herbe ou tout type de couverture du sol inflammable.

•  si vous êtes de cuisson du pain ou un gâteau à l'intérieur du four, appliquer une mince couche d'huile végétale à l'intérieur du four néerlandais. Cette étape est nécessaire lors de la cuisson des viandes, ragoûts ou autres aliments qui généralement ne collent aux casseroles.

•  Verser les ingrédients dans la cocotte et placer le couvercle sur le four.

•  Placez le faitout rempli sur le lit de briquettes de charbon de bois chaud. Pick-up de deux à quatre briquettes de charbon de bois avec des pinces et les placer sur le couvercle de la cocotte.

•  Utilisez le temps de cuisson indiqué dans la recette originale pour évaluer combien de temps il a besoin pour faire cuire dans votre four hollandais. Si la recette originale demande un temps de cuisson de 20 minutes, soulevez le couvercle soigneusement avec une manique épaisse et vérifier le plat à 15 minutes et de nouveau à 25 minutes pour éviter de brûler. Plats cuisinés dans un four hollandais peuvent cuire plus rapidement ou plus lentement que ceux dans un four conventionnel.

•  Lorsque la nourriture est entièrement cuit, retirez les briquettes du couvercle de la cocotte et balayer toute cendres restantes avec une manique ou un balai à la main

•  Déplacez le faitout hors des briquettes et servir immédiatement, ou permettre la nourriture refroidir pendant 10 à 15 minutes si elle est trop chaud pour profiter.

Conseils et avertissements

• Si la nourriture est de prendre beaucoup de temps pour cuisiner, essayez d'ajouter un peu plus de briquettes pour le couvercle de la cocotte pour augmenter la température de cuisson.
• La fonte faitout entier, y compris les poignées sur le four et le couvercle, va devenir extrêmement chaud pendant la cuisson, Utilisez des poignées ou de pinces épais pour toucher le faitout jusqu'à ce que vous êtes sûr qu'il est assez cool à manipuler.