Fondant est une forme de décoration de glaçage ou de couverture pour un gâteau. Ceci est habituellement utilisé par les boulangers professionnels pour créer un look propre et poli. Faire votre propre fondant peut vous faire économiser de l'argent ainsi que vous permettre de faire le gâteau personnalisé que vous avez toujours rêvé.

Instructions

•  Vider un sac d'une livre de guimauves miniatures dans un bol au micro-ondes. Versez 2 cuillères à soupe d'eau dans le bol.

•  Micro-ondes le mélange pendant environ 2 1/2 minutes, arrêter le four micro-ondes et en remuant les guimauves toutes les 30 secondes. Le mélange de guimauve doit être complètement fondu. Si plus de temps est nécessaire poursuivre la cuisson en étant sûr de prendre le bol toutes les 30 secondes pour remuer le mélange pour qu'il ne brûle pas.

•  Verser 1 1/2 livres de sucre en poudre dans le bol et mélanger avec une grande cuillère ou une spatule. Graisser vos mains et le plan de travail ou surface que vous serez malaxage avec raccourcissement. Le greasier vos mains et espace de travail sont le mieux, il vous aidera à prévenir le mélange de coller.

•  Saupoudrer 1/4 tasse de sucre en poudre sur votre espace de travail. Vider le contenu du bol sur votre surface de travail. Pétrir le mélange pendant environ 8 à 10 minutes en assurant que tout le sucre soit bien mélangé avec les guimauves fondues. Il convient de commencer à former une consistance analogue à une pâte épaisse. Si elle semble se fissurer facilement tout en malaxant ajouter quelques cuillères à soupe d'eau. Verser le sucre en poudre restant sur le mélange et pétrir en une minute.

•  Enroulez le fondant dans une pellicule plastique et placer dans un sac en plastique à fermeture éclair. Placez au réfrigérateur à régler. Retirer du réfrigérateur et rouler avec un rouleau à pâtisserie lorsque vous êtes prêt à utiliser sur votre gâteau.