Lier un rôti assure que la viande conserve une forme uniforme et cuisson uniforme. Bien qu'il existe de nombreuses techniques là-bas, la technique classique consiste à un simple morceau de ficelle de cuisine ou de la ficelle de boucher en boucle sur lui-même.

Instructions

•  Placer le rôti sur la planche à découper et former dans la forme désirée.

•  Couper une grande longueur de chaîne, entre 5 et 8 pieds de long en fonction de la taille du rôti.

•  Boucle une extrémité de la corde autour de la fin du rôti proche de chez vous et faites un noeud.

•  Tirer la corde tendue et maintenez une section de 1 à 2 centimètres de la première noeud avec le pouce et l'index.

•  Apportez le reste de la chaîne sous et autour du rôti, puis faites glisser la longue fin de chaîne sous la partie tendue de la chaîne à l'endroit où votre pouce est, et tirer. Vous devez avoir deux boucles serrées autour du rôti.

•  Répétez les étapes 4 et 5 jusqu'à ce que vous atteignez la fin du rôti.

•  Tirez l'extrémité longue de la chaîne tout autour du fond du rôti, le glisser dans la première boucle, et faites un noeud.

•  Ajuster les boucles de sorte qu'ils sont espacés de façon égale. Votre rôti est maintenant prêt à cuire.