Le parfum d'une myriade d'épices flottant dans l'air et causant des glandes salivaires à déborder est une caractéristique de poulet indien. La torréfaction est une voie commune pour cuire la viande, avec de la chaleur du four entraînant une sauce épaisse pour maintenir l'humidité dans la viande. Cette sauce épaisse, généralement sur la base d'une pâte produits laitiers, noix de coco ou de la tomate, est la façon dont les Indiens pour le poulet rôti, et est simple à réaliser à la maison. La viande en résultent sont parfaitement accompagné par du riz ou du pain naan.

Instructions

•  Rincer le poulet à l'eau froide et séchez-le avec du papier absorbant. Retirez toute la peau ou des os à ce moment si vous ne les voulez pas sur la viande.

•  Placer les morceaux de poulet uniformément dans le plat à rôtir.

•  Mélanger le bouillon de poulet, les gousses d'ail, poudre de chili, de yogourt nature, jus de citron, la poudre de curry et de l'huile dans le petit bol, en les combinant à fond.

•  Verser le mélange de curry sur les morceaux de poulet, en s'assurant qu'ils sont entièrement revêtus de la concoction. Couvrir cette pellicule plastique et placer au réfrigérateur - laisser mariner toute la nuit ou pour une journée complète.

•  Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Insérer le moule, à découvert, dans le four.

•  Cuire le poulet pendant 50 minutes, en retournant à mi-chemin à travers le mélange de la sauce et plusieurs fois, ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré dans la partie la plus profonde de la viande, par exemple un sein, le lit 175 degrés Fahrenheit.

•  Retirer le poulet du four et laisser reposer, couvert de papier d'aluminium, pendant 10 minutes avant de servir.

Conseils et avertissements

• Poulets entiers ne sont pas couramment grillées - la viande est plus souvent coupée en morceaux pour pour être cuit dans une sauce.