February 21
Eye bifteck de ronde est une coupe maigre de bœuf qui provient d'une partie bien exercé de la vache. Parce que le steak est si maigre, il n'est pas naturellement offres. Par conséquent, le tour des yeux doit être cuit à feu doux pendant une longue période de temps pour la tendresse de développer le tissu musculaire se décompose. En outre, l'assaisonnement au long de l'œil peut aider à améliorer la tendresse.
Utilisez les agrumes à développer et la saison la saveur de l'œil bifteck de ronde. Pour chaque £ 1 de l'oeil bifteck de ronde, placer le jus d'une lime ou de citron dans un sac de plastique refermable. Ajouter 1/2 c. de coriandre moulue, la poudre d'ail et le cumin au mélange. Enfin, terminer la marinade avec une cuillère à café de quart. de poivre noir. Sceller le sac, le secouer et puis placez votre œil rond steaks dans le sac et refermer. Tourner le sac plusieurs fois pour les steaks se couvrent dans la marinade. Placez le sac dans le réfrigérateur pendant 30 minutes à 1 heure jusqu'à ce que vous êtes prêt à cuire. Cette recette peut être facilement doublé ou triplé pour les parties. Il suffit de garder les proportions d'une lime ou de citron à une cuillère à café 1/2. de coriandre moulue, la poudre d'ail et le cumin, à moitié c. de poivre noir moulu.
Mélanger les saveurs de bacon et plusieurs éléments salés pour assaisonner vos yeux steaks ronds. Dans un sac refermable, placer une cuillère à café. de sel d'ail, l'assaisonnement de sel et 2 cuillères à soupe. de sauce Worcestershire pour chaque £ 1 de l'œil bifteck de ronde. Ensuite, placez un morceau de lard cru dans le steak et le fixer avec un cure-dent. Placer le bifteck dans le sac et faire tourner si le steak est bien assaisonné. Mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes à 1 heure avant la cuisson. Le sel aidera à attendrir le bifteck de ronde de l'œil.
Les gens aiment souvent à déguster un verre de vin rouge avec leur steak. Par conséquent, infuser les saveurs de vin rouge dans l'œil bifteck de ronde. Dans un sac refermable, mélanger 1 tasse de vin rouge, 1 tasse d'huile d'olive, 8 gousses d'ail écrasées, 10 grains de poivre, et deux tiges de romarin frais pour tous les 2 livres. de l'œil bifteck de ronde que vous placez dans le sac. Agiter et placer le sac au réfrigérateur pendant 30 minutes à 1 heure avant la cuisson. Si vous souhaitez réduire la saveur de l'ail, il suffit de retirer certains des gousses d'ail. En outre, si vous souhaitez réduire l'épice, de réduire le nombre de grains de poivre. N'oubliez pas que vous êtes simplement utilisez le vin à la saveur du steak. Par conséquent, utiliser un vin de table cher et sauver la belle bouteille à boire avant le dîner.
Si vous servez un repas de style asiatique, vous pouvez parfumer votre oeil de bifteck de ronde avec des saveurs asiatiques simples. Dans un sac refermable, combiner une boîte de bouillon de bœuf (14 oz) avec 2 c. de jus de citron, 2 c. de sauce de soja, 1/2 c. de la poudre d'ail, 1/4 c. de poivre noir et quart c. de gingembre moulu de frais pour chaque 24 onces ou une moitié lbs. de l'œil bifteck de ronde dans un sac refermable. Tournez jusqu'à ce que les steaks sont bien habillés. Mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes à 1 heure avant la cuisson. Si vous le souhaitez, vous pouvez également remplacer le jus de citron avec le jus de lime dans la recette.