May 27
biscuits salés sont un des types les plus vendus de biscuits dans le monde, mais l'histoire de ces biscuits remonte au début des années 1800, quand une boulangerie est venu avec la recette originale. Nabisco est l'une des marques les plus souvent associés avec les craquelins, mais aujourd'hui, n'importe quel type de biscuit avec du sel sur le dessus peut être appelé un craqueur d'saltine.
Le précurseur de la saltine pirate des temps modernes était quelque chose de connu comme les craquelins ou des craquelins Saltina. Ces biscuits étaient semblables dans la forme et la taille, mais il avait un goût légèrement différent de celui des biscuits d'aujourd'hui. Dans Newburyport, Massachusetts, une entreprise du nom de Pearson & Sons Bakery a commencé à produire quelque chose de connu comme le pain pilote, qui était semblable à ce que les marins mangeaient sur leurs navires. Il était dense et dur, mais c'était le pirate traditionnellement admis.
Crédit pour le pirate de saltine va à la Josiah Bent Boulangerie à Newburyport, Massachusetts. Le propriétaire du pain regardé les ventes de pain de pilote de leur concurrent et en 1801 a décidé de créer une unité de craquage meilleur goût qui pourraient encore être prises sur les navires et porté autour dans les différents ports. Après avoir expérimenté avec différents types de biscuits, la boulangerie est finalement arrivé avec un pirate qui avait un léger goût mais était encore croquants. Ces biscuits ont été appelés biscuits soda.
La première saltine cracker nom-marque a été publié en 1876, marque la cotisation servant de la recette traditionnelle et petits biscuits carrés de série avec le sel saupoudré sur le dessus. La société est surtout connu pour son slogan, "Polly veut un biscuit?" qui s'est déroulée dans les publicités et sur les boîtes de biscuits. Nabisco a repris Premium et inscrit le mot Saltine en tant que marque. Ils étaient l'un des premières entreprises à utiliser des ordinateurs dans leur production, dont ils se servaient dans la fabrication de biscuits salés.
Dans les années 1920, biscuits salés atteint les masses en raison du succès de la marque haut de gamme. Avant cette date, les biscuits étaient bien connu dans certaines régions du Missouri, où la marque a été fondée et est située l'usine (Thomas L. Green a gardé le saltine à Saint-Louis). Dans les années 1920, Premium a commencé à distribuer la recette et des biscuits à d'autres parties du pays, qui a aidé les craquelins de croître en popularité.
La montée en popularité des biscuits salés peut être directement remonte aux années 1930 et les années suivantes la Grande Dépression. Américains avaient peu d'argent et de produits nécessaires qui étaient bon marché mais savoureux. Autour de ce temps, biscuits salés étaient produites en masse et disponible à partir de différents magasins et marques. Les gens pouvaient utiliser ces biscuits en tant que charge dans des aliments comme le pain de viande pour étirer le montant, ou de les utiliser avec une soupe à faire le repas plus consistant, sans dépenser beaucoup d'argent.