September 2
Il existe une variété d'outils dans l'arsenal de l'décorateur de gâteau, de revêtements de gâteaux tels que crèmes au beurre et fondant à des éléments de décoration spécialisés, y compris la pâte de gomme et sucre tiré. Beaucoup d'entre eux requièrent des compétences sophistiquées, mais paillettes peuvent être appliquées avec succès par un boulanger avec un oeil pour la couleur.
Paillettes comestibles est un produit alimentaire de sécurité fabriqué principalement à partir de la gomme arabique, un ingrédient commun dans la production alimentaire industrielle. La gomme arabique ou un autre agent gélifiant est préparé avec un colorant alimentaire approprié et parfois édulcorants d'arômes, et mis en, un film brillant mince. Ce film peut être découpée en des formes pour des applications spécifiques ou des marchés saisonniers, ou transformée en flocons de toute taille désirée de 1/50 à 1/4 de pouce. Le résultat final est une poudre brillante qui peut ajouter de la couleur à n'importe quel gâteau mousseux.
Paillettes comestibles peut être utilisé dans de nombreuses façons de décorer un gâteau. De petites quantités de paillettes peuvent être dispersés sur les décorations de givrage d'un gâteau, les prêts faits saillants accrocheurs. Différentes couleurs de paillettes peuvent être combinés en images, ou utilisés pour créer des accents décoratifs dans toutes les couleurs de l'arc en ciel. Glitter peut également fournir une zone de couleur contrastante près de messages écrits ou d'autres accents. Les praticiens qualifiés peuvent utiliser des paillettes pour décorer les côtés d'un gâteau, en laissant le haut libre pour un travail plus sophistiqué.
En dehors de la production de flocons colorés de différentes tailles, des feuilles de paillettes peuvent également être coupés en formes minuscules tels que des étoiles ou des cœurs. Ceux-ci peuvent être particulièrement efficace lorsqu'il est placé comme un élément aléatoire tout au long de la conception, prêtant un accent discret pour les autres décorations. Les étoiles peuvent être utilisées pour Noël, Nouvel An ou le 4 Juillet, tandis que les cœurs sont appropriés pour les mariages, la Saint Valentin ou la Fête des Mères. Les formes sont appropriées aussi bien pour les desserts ou les petits gâteaux individuels.
Autres produits peuvent être utilisés en conjonction avec des paillettes comestibles pour obtenir des résultats spectaculaires. Pétale poussière, par exemple, est une poudre sèche qui peut être peint sur secs au beurre ou fondant revêtements pour créer des images ou des pétales de fleurs réalistes. Poussière Luster est similaire, mais avec un éclat métallique cool. Ces couches différentes de mat et brillant permis de finition designers talentueux pour créer des images très frappantes et artistique sur un gâteau, lorsqu'il est combiné avec des paillettes.