November 9
Beaucoup de gens visitent le Colorado pour sa beauté naturelle, les possibilités d'aventure en plein air et la chance de voir des animaux sauvages dans Rocky Mountain National Park. Mais Boulder et Denver ont beaucoup plus à offrir que ce qui est à l'extérieur. Denver et Boulder ont tous deux une scène de restaurant haut de gamme de plus en plus, et la région reste l'un des endroits de ministre dans le pays pour manger de haute qualité gibier sauvage.
Situé le long d'un ruisseau se précipiter à Boulder Canyon, le paysage au Red Lion est tout aussi alléchante que son "bison roi Canyon surlonge." Le Red Lion sert plus gibier sauvage que dans les restaurants à Boulder.
Les éléments de menu telles que le filet de sanglier sauvage avec des abricots marinés, gingembre crème ignames et pommes caramélisées ont continué à attirer des clients dans plus de 130 ans. Un jeu sampler sauvage composée de quatre viandes et fromages est disponible pour ceux qui veulent essayer une variété de jeu. Nightly poissons, gibier et le steak promos gardent le menu frais.
Red Lion Restaurant
38470 Boulder Canyon
Autoroute 119
Boulder, CO 80302
303-442-9368
redlionrestaurant.com
Le Buckhorn change, auto-proclamé le plus ancien restaurant de Denver, est à environ 30 miles de Boulder. Le Buckhorn échange se double d'un musée de l'Ouest et se targue de servir «la plus belle de tarif Old West depuis 1893."
Ce grill sert gibier comme le wapiti, Cornish jeu poule, la caille, le buffle et le canard. Autruche et yack sont également offerts lorsqu'ils sont disponibles. Le Buckhorn échange sert également le déjeuner et propose un happy hour. En plus de servir des repas, le bar-salon à l'étage caractéristiques des spectacles quatre jours par semaine.
Le Buckhorn Bourse
1000 St. Osage
Denver, CO 80204
303-534-9505
buckhorn.com
Big Game Restaurant Denver se targue de servir d'ingrédients locaux durables. Ce restaurant haut de gamme et le salon sert des éléments de menu comme les côtelettes de chevreuil avec os, le wapiti braisé et longe bisons nervure courte. En plus de ses plats haut de gamme, Big Game restaurant sert un jeu torsion sauvage sur taverne tarif avec des articles comme un bison en sandwich miel barbecue et un grand hamburger de jeu.
En plus d'une sélection de bières de l'Oregon, en Californie et en Europe, des bières artisanales locales et micro-brassée bières sont offerts. Près de 50 vins différents sont disponibles en plus d'une sélection de cocktails spéciaux. Big Game restaurant est également ouvert pour le brunch et le déjeuner.
Big Game restaurant
1631 St. Wazee
Denver, CO 80202
303-825-0560
biggamerestaurant.com