March 24
L'artère principale à Boulder, Colorado, Pearl Street a une riche histoire datant du 19ème siècle, quand Boulder était une ville d'approvisionnement pour les mineurs d'or de prospection dans les montagnes environnantes. La première rue dans la ville pour être pavée, Pearl Street a également accueilli premier feu de circulation de Boulder, à l'intersection avec Broadway. Pearl Street d'aujourd'hui est la maison pour les bâtiments rénovés, les désignations historiques et un espace culturel et commercial florissant, y compris des magasins et des restaurants.
Un bistrot de la communauté, La cuisine dispose d'un menu qui change selon les saisons afin de refléter des ingrédients frais et de la simple préparation de la nourriture classique et rustique. Beaucoup de sélections sont préparés dans le four à bois du restaurant. Une longue liste de bière et de vin complète le menu pour le déjeuner, le brunch et le dîner. La Cuisine est un restaurant écologique, soutenir les agriculteurs et les fournisseurs qui se concentrent sur artisanale et des produits respectueux de l'environnement locales et nationales. Dîner spécialités comprennent rôti au four agneau du Colorado surlonge, tilefish Golden Line-pris et les pétoncles Maine vitrées poêlés.
Le menu et la présentation au Frasca Food and Wine sont inspirés par la région Frioul-Vénétie julienne en Italie du nord, une zone sub-alpin au pied des Alpes et bordé par l'Autriche, la Slovénie et la mer Adriatique. La région est marquée par un mélange des cultures d'un riche patrimoine de la nourriture et le vin. Ses caractéristiques sont les ingrédients frais, des mélanges créatifs d'herbes, d'épices et de fruits et portions équilibrées de viande, de poisson et le fromage. Dîner spécialités incluent bar rayé, l'esturgeon sauvage et Grimaud canard.
La Montagne Sun a prospéré comme un pub de quartier à base communautaire depuis sa création en 1993. Le menu offre haut de gamme des plats de bar et de bières finement ciselés. Le décor ne comprend pas les télévisions parce que les propriétaires veulent encourager les clients à engager la conversation ou jeux tels que Scrabble comme ils mangent et boivent. Spécialités de la maison comprennent burritos, une quesadilla de poulet noirci, un tempeh Reuben, un sandwich au poisson-chat noirci sur une baguette et un houmous et légumes sandwich.
Nommé l'un des cinq meilleurs restaurants à Boulder par Westword, Centro Latin Kitchen & Rafraîchissement Palace abrite une salle à manger rustique, une vaste terrasse et d'un bar intérieur / extérieur offrant des cocktails faits maison et une vaste sélection de rhums, bières et tequilas. Le menu, inspiré par la cuisine de rue d'Amérique centrale et du Sud, repose sur saveurs audacieuses et des ingrédients frais tels que les crevettes, porc, boeuf, maïs, piments, l'ail et le poisson. Entrées en vedette incluent chèvre gâteaux au fromage masa et enchiladas de poulet cuisse.