Viande de poulet maigre pour tacos est plus susceptible de se dessécher avant de servir, surtout si vous utilisez une méthode de cuisson à sec et ne pas servir la viande immédiatement. Graisse dans la viande contribue à l'humidité et la saveur. Pour tacos de poulet, vous devez utiliser un autre moyen de garder l'humidité de la viande. Braconnage le poulet avant de l'utiliser ajoute de l'humidité à la viande. Le montant final de jutosité de la viande sera aussi déterminée par la façon dont vous choisissez de garder au chaud jusqu'au moment de servir de la viande. Connaître quelques techniques permet de garder votre poulet taco viande humide.

Instructions

•  Chauffer à feu moyen, le poulet et le bouillon de poulet dans une casserole.

•  Réduire le feu à moyen-doux, une fois que le mélange bout.

•  Laisser mijoter le poulet pendant 25 minutes ou jusqu'à cuisson complète. Laissez refroidir le poulet dans le bouillon pendant 15 minutes pour absorber plus de liquide de cuisson qui lui permettra de rester humide.

•  Déchiqueter la viande de poulet avec deux fourchettes. Enfiler les fourches dans la viande et les séparer à enlever naturellement le poulet en brins minces.

•  Réserver 2 tasses de bouillon de poulet d'abord utilisés pour la cuisine et jeter les 4 tasses restantes.

•  Mélanger le poulet déchiqueté avec les assaisonnements à tacos dans une cocotte jusqu'à ce que le poulet a été revêtu.

•  Verser le bouillon de poulet réservé sur le poulet et couvrir. Le liquide sur le poulet dans la mijoteuse couverte permet de garder le poulet humide, et le doux et le couvercle empêche l'humidité de s'évaporer.

•  Réchauffer le poulet à feu doux dans la mijoteuse jusqu'au moment de servir avec les tacos.