October 19
Tomatilles, petits fruits verts enveloppé dans une enveloppe, sont également mentionnés comme des tomates vertes ou mexicains. Tomatilles sont mûrs quand ils sont jaunes, mais ils sont utilisés dans les recettes alors qu'ils sont encore vertes. Ils ont un goût d'agrumes de citron pour compléter de nombreux plats différents.
Tomatilles sont l'ingrédient principal dans la salsa verde, salsa ou vert. La sauce est utilisé comme garniture dans les plats mexicains comme les enchiladas et comme trempette pour croustilles de tortilla. tomatillos en purée et les piments font un bon complément pour les plats de viande grillée. Tomatilles peut également être combiné avec l'avocat pour faire un guacamole épicé supplémentaire.
Griller ou rôtir un tomatillo adoucit le goût d'agrumes et ajoute de la saveur fumée. Jeté de sel et une pincée de cumin, tomatillos grillées peuvent être utilisés comme un plat d'accompagnement avec les viandes grillées. Rôtis et grillés, tomatillos peuvent également être utilisés pour faire une salsa verte moins piquante.
Tomatilles peuvent apporter une saveur d'agrumes à soupes de légumes. Vous pouvez faire un gaspacho frais d'été de style mexicain en utilisant tomatillos, piments et épices mexicaines. Soupe de maïs se marie aussi bien avec tomatillos, apportant un léger goût à la soupe lourd. Vous pouvez préparer une soupe de tortilla classique et ajouter tomatillos.
Tomatillos premières font un bon ajout aux salades. Vous pouvez les utiliser à la place des tomates avec une salade d'agrumes habiller comme vinaigrette au citron vert. Vous pouvez aussi faire une salade de tomatillo frais et ajouter 1-2 autres ingrédients. Beaucoup d'ingrédients se mélangent bien avec le goût, y compris les tomates séchées, le maïs, les avocats, les haricots noirs, poulet grillé, les concombres et les tomates.