Poulet qui a été dragué, ou recouverts, en farine et cuit a une croûte croustillante et tendre et juteux à l'intérieur. Le revêtement ajoute l'assaisonnement de la viande, faire des sauces et autres accompagnements inutile. Cuisson, plutôt que la friture, diminue la quantité de graisse dans le plat fini, ce qui rend moins gras. Faire poulet cuit au four qui est dragué dans la farine n'est pas difficile, mais parce que vous travaillez avec du poulet cru qui peut transporter des bactéries, faites attention de ne pas contaminer les aliments non cuits.

Instructions

•  Préchauffer le four à 375 degrés Fahrenheit.

•  Placez la grille de cuisson sur la plaque de cuisson. La plaque de cuisson va attraper toute la graisse qui s'écoule du poulet. Le rack tiendra le poulet de la graisse accumulée.

•  Mélanger la farine sel et le poivre dans un plat peu profond. Mélangez bien.

•  Crack l'œuf dans le plat peu profond restant. Utilisez la fourche pour brouiller l'œuf. Mélanger dans le lait.

•  Placer un morceau de poulet dans le mélange de farine. Utilisez votre main pour enduire légèrement le poulet avec de la farine sur les deux côtés.

•  Retirer le poulet de la farine et placez-le dans le mélange d'oeuf. Tourner une fois pour bien l'enrober.

•  Remettre le poulet dans le plat de farine et de l'enduire de nouveau, plus fortement cette fois. Mettre le poulet de côté sur la plaque à pâtisserie préparée.

•  Répétez le processus de revêtement avec de la farine, le mélange d'oeufs et de la farine à nouveau avec chaque morceau de poulet.

•  Cuire le poulet de dragage à 375 degrés F jusqu'à ce qu'il atteigne 90 à 100 degrés F et le dessus soit doré. La quantité de temps que cela prend dépend de la taille et couper le poulet. pièces osseuses en prennent plus de temps que les morceaux désossés.

•  Enlevez la grille de cuisson du four. Mettez chaque morceau sur la face inférieure de brun. Remettre le panier de cuisson avec le poulet au four et cuire jusqu'à ce que la viande atteigne une température interne de 165 degrés F.

Conseils et avertissements

• Ligne de la feuille de cuisson d'une couche de papier d'aluminium pour faire le nettoyage plus facile.
• Ajouter la poudre d'oignon, poudre d'ail et le paprika au mélange de farine pour un plat plus savoureux.
• Poulet cru peut contenir des bactéries, y compris les salmonelles. Assurez-vous que le poulet soit bien cuit avant de servir, et nettoyer la zone de dragage rapidement avec antibactérien nettoyant de surface pour éviter de contaminer les aliments crus dans votre cuisine.