Centre poêle sauter côtelettes de porc en moins de 30 minutes pour le summum de la nourriture de confort. Utiliser «poulet à la poêle» - le processus de double panure côtelettes de porc dans la farine - et puis la poêle à frire-les dans les résultats de pétrole dans une côtelette de porc tendre avec un croustillant d'épaisseur et le revêtement délicieux. Côtelettes de porc sont généralement poêle frit avec seulement le sel et le poivre dans un petit pas d'huile du tout. Parfois côtelettes sont dragués dans un mélange de farine assaisonnée, puis frits dans une mince couche d'huile. Double-panure les côtelettes dans la farine et faire frire dans l'huile jusqu'à immerger complètement crée un plat tout à fait différent.

Instructions

•  Sélectionnez quatre grands os des côtelettes de porc qui sont d'environ ¾ de pouce d'épaisseur. Lavez-les soigneusement et égouttez-les sur du papier absorbant.

•  Mélanger un tasse de farine ½ c. chacun de sel, le poivre, le sel d'oignon et le sel assaisonné.

•  Battre un oeuf et deux gouttes d'ombre d'oeuf colorant alimentaire dans une tasse de lait entier en utilisant le fouet d'un cuisinier. Le colorant alimentaire ombre d'œuf donnera la chapelure une couleur brun doré.

•  Chauffer suffisamment d'huile végétale dans une grande poêle épaisse à feu moyen jusqu'à ce qu'il commence à peine à grésiller.

•  Plonger les côtelettes dans la farine, puis dans le mélange de lait et à nouveau dans la farine. Secouer l'excédent de farine et de jeter les côtelettes délicatement dans la poêle d'huile brûlante.

•  Faire revenir les côtelettes pendant quatre à cinq minutes, retourner avec une paire de pinces et les faire frire jusqu'à cuisson complète. Faites-les cuire jusqu'à ce que la température atteint 180 degrés Fahrenheit, telle que mesurée par un thermomètre à tige insérée dans le milieu de la côtelette.

•  Disposez les côtelettes de porc sur un essuie-tout pour égoutter, laisser reposer pendant trois à cinq minutes jusqu'à ce que les jus de fruits naturels pénètrent la viande et terminer la cuisson.

Conseils et avertissements

• Modifier la quantité de sel dans la recette ou utiliser un substitut de sel si votre régime alimentaire restreint sel.
• Faire de la crème de la sauce avec les jus de cuisson pour servir avec les côtelettes de porc.
• Les côtelettes de porc sont également pilonné avec un marteau à viande pour les attendrir pour un délicieux côtelette d'appel d'offres.
• Désinfectez la zone de travail bien - avec une solution d'une partie d'eau de Javel pour neuf parties d'eau - avant et après avoir manipulé les côtelettes de porc: Inclure les comptoirs, les planches à découper et les ustensiles.
• Tous les ingrédients disponibles à la station de travail de sorte qu'il n'est pas nécessaire de toucher les poignées de réfrigérateur ou tiroirs ouverts après avoir touché les côtes de porc.
• Jetez immédiatement la solution de la farine et le lait. Ne pas l'utiliser à d'autres fins en raison de risques de contamination croisée et la prolifération des bactéries.